第9部分 (第2/5頁)
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選擇的藥膳湯是老黃瓜瘦肉湯。
做法是選購黃澄澄皮色的老黃瓜,洗淨切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗淨,赤小豆也洗淨。陳皮浸軟,洗淨。把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時,湯成,調味即可。
老黃瓜瘦肉湯適合暑熱天飲用,能清熱、解暑、止渴、利尿。
作為一個小炒店,黃瓜這種東西是不可少的東西。
陳小海的精神回想著食神寶典中關於老黃瓜瘦肉湯的做法,與凡人世界的做法有著些許的差距,比如不用赤小豆,用紅豆,還新增了一些藥材。而且煲湯的時候要先處理瘦肉,瘦肉半熟才進行煲湯,文火煲湯。
取來一根老黃瓜,將黃瓜清洗乾淨。然後拿過菜刀,按住黃瓜,去掉頭尾輕鬆地切成了三段。緊接著將三段分別撐著一個個大塊,刀法乾淨利落。切出的大件黃瓜,長短大小几乎相同。
然後再行切肉,將一整塊肉給拿來,將肉給提了起來,一刀切下,將其中的瘦肉給輕鬆分離出來,沒有多出一絲肥肉碎末。
“臭小子,不錯嘛。”陳文斌驚喜道,“一段時間不見,刀工有進步啊,切的這麼好。”
陳小海笑道:“老爸,這只是小意思。你慢慢看著,什麼才是真正的大廚。”
“好,我就看著。”
打趣了幾聲,陳小海繼續弄著藥膳。
食神寶典的存在,讓陳小海對於藥膳的藥理、藥膳的每一個步驟都完全掌握,像是做了數十年一樣。
成仙小蟠桃的作用,陳小海的身體得到了極大的改造,身體素質大大提升。反應、力量、速度、操控等等都提升了不少,而且還在潛移默化地提升。
這種作用,讓他做菜的時候行雲流水,舉止揮灑如同藝術一樣。做菜,本就是一種藝術。
一個小時候。
一桌的飯菜做好了。
老黃瓜瘦肉湯、歸參山藥豬腰、紅棗炒木耳、炒青菜、砂仁蒸鯽魚。四菜一湯、有菜有湯。
飯桌上。
一桌飯菜,色、相俱全,迷人的香氣勾引著陳文斌幾人肚子裡的饞蟲。
陳小海端著一盆飯走了出來,見幾個人都沒有動手,笑道:“爸、媽、林叔、王姨,你們吃啊,看著幹什麼?來,我給你們裝飯。”
王雪呆呆地看了眼一桌子的菜,濃濃香氣鑽入鼻中,再看向如同藝術品一樣的菜,道:“小海,這些菜真是你做的?真是好看,真是香,我都捨不得吃了。”
陳小海笑道:“王姨,你想吃就吃。如果喜歡,我可以再做給你吃。”
陳文斌板著臉,說道:“好看、好聞有什麼用,菜最重要的是好吃才對,其他的都是虛的。”
陳小海看了眼板臉的陳文斌,心中無奈一笑、
老爸,你的臉還真是說變就變。
在廚房一直拼命的誇獎。
一走出來,就完全冷酷形象了。
張芳笑道:“小孩好不容易做的菜,你就別挑了。何況,這菜看上去聞上去就很不錯,味道應該差不到哪裡去。來,大家都嘗一嘗看。”
陳文斌、張芳、林飛、王雪拿起筷子,吃了口菜。一入口,眼睛都亮了起來。
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第二十章 客人來了
“這個真的是炒青菜?!”林飛死死地盯著面前一碟清淡的炒青菜,“我從來就沒有吃過這麼好吃的炒青菜。清清脆脆,感覺不到絲毫油膩。”
王雪直勾勾地盯盯著砂仁蒸鯽魚:“這個魚真是好吃,一入