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“山楂水好了,關火,不要馬開蓋。”
“將我醃好的豬肉拿過來,順便拿幾個盤子過來。”
“香菇和冬筍洗好了沒有,洗好了,給我送過來。”
“來個人,將這些廚具收拾一下,我需要一套乾淨的。”
“.......”
一眾老師們在林軒的指揮下,成功的變為了一個個得力的美廚娘。
一些簡單的清洗工作她們還是能夠勝任的,這也省去了林軒的很多功夫。
將切好的豆腐絲,在沸水中一焯,然後快速的撈起,去除豆腐本身的豆腥味。
而此時,小蘿莉恰好端著洗好的香菇、冬筍等蔬菜過來,又是一陣熟悉的聲音響起,等到周雯再次過來的時候,這些蔬菜已經變成了一條條的細絲。
“林老師,雞湯好了!”
負責看管雞湯的李老師此時也在角落裡對著林軒喊道。
一切就好像計算過的似的,時間那是恰到好處。
將切好的火腿絲、雞肉絲、蔬菜絲一起加入其中,等待著高湯的再次沸騰。
“李老師,等到雞湯再次沸騰之後,就加入豆腐絲,然後中火轉小火。”
“明白,保證完成任務。”
也許是被小蘿莉感染了,在林軒說完之後,李老師也這樣來了一句。
正在一旁刷著刀具的蘇冰雲,看著此時如同一個王者一般的林軒,眼中裡滿是欣賞、興奮的光芒。
此時的她覺得自己賺大發了,沒想到自己的舅舅真的給自己找來了一個這麼厲害的廚師。
雖然,有的時候,感覺不是很靠譜。
但是,一進入廚房,好像立馬換了個人似的,渾身下散發著無與倫比的魅力,深深的吸引著大家,感染著大家。
“滋啦,滋啦.........!”
一塊塊醃製好的豬肉,裹澱粉,放入油鍋之中,發出滋啦滋啦的響聲,宛如一道道悅耳的音符,讓人心情愉悅。
待到肉塊五成熟的時候,將肉撈起,重新燒油,將半熟的肉塊再次放入鍋中,大火熱油,直至炸到金黃色的時候,全部撈出,放在一邊備用。
起鍋燒油,將切好的洋蔥爆香,再將金黃色的肉塊放入其中,大火翻炒,最後加入林軒事先調製好的酸果醬。
果醬均勻的粘在每個肉塊的表皮,看起來晶瑩剔透的,在燈光的照射下,顯得晶瑩剔透的,這就是水晶咕咾肉。
這道菜吃起來口感酥脆,酸酸甜甜的味道想來會特別受小朋友的喜歡。
“廚神,菜心給你端過來了,都已經清洗乾淨了。”
宋雅麗端著一大盆洗好的菜心放到了林軒的面前。
簡單的翻看了一下,這些菜心都清洗的非常乾淨,沒有什麼泥土,蟲子之類的。
雖然說,蔬菜有蟲子是非常正常的,而且,這也證明這蔬菜新鮮。
可是,對於任何一個食客來說,他們可不想吃著吃著,吃出半條蟲子來。
熗菜心,雖然是一道非常簡單的家常小炒。
可是,正是因為簡單,所以有一點點的瑕疵,也會被無限的放大,讓食客們的感受大打折扣。
對於現在來說,什麼餐飲最好乾,那一定是重口味的菜系為主打的餐飲。
濃重的香料味,能在很大的程度遮蓋掉食材的不新鮮,火候掌握的不夠好等等很多缺點。
而這道熗菜心,考驗廚師的無非就是食材的處理和火候的掌握罷了。
起鍋燒油,加入大蒜爆香,然後將處理好的菜心倒入其中,大火快炒,鎖住菜心的水分。
當林軒將菜心盛出來之後,宋雅麗忍不住問道:
“林老師,你確