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個味兒,免得過夜放酸了糟蹋東西。」

陶堰看了一眼阿姨手上捧著的顫巍巍白嫩嫩的幾塊滷水大豆腐,只覺得這豆腐鹵起來雖然沒有豆腐乾和豆腐泡那麼好吃,倒也不浪費。

「有砂鍋嗎?」陶堰問道。滷水豆腐質地嫩,如果放在滷肉鍋裡燉上兩個小時,只怕豆腐都要燉爛了。

不如等肘子燉好以後,把豆腐放在砂鍋裡燉著吃,味道顯然會更好。

「砂鍋倒是有。不過這砂鍋都是用來給孩子們熬藥喝的。」小孩子的免疫力本來就不如大人,更容易生病。孤兒院裡的孩子又多,偶爾有人感冒發燒,義工阿姨就會用砂鍋燉姜或者中草藥給孩子們喝。

那就只能用鐵鍋了。陶堰嘆了一口氣,工欲善其事,奈何器不利。

義工阿姨見狀也跟著皺了皺眉,暗暗嘀咕道:「要的傢伙事兒還挺全。也不知道做的怎麼樣。」

燉肘子期間,陶堰還要做涼皮。

將澄粉和麵粉以十比一的比例倒入面盆裡,然後加清水攪拌成糊狀。

「有沒有大一點的盤子?底部要平的。」陶堰再一次跟阿姨溝通。

阿姨雖然覺得陶堰和霍百川浪費糧食不會過日子,可是兩個孩子剛來孤兒院,就願意買這麼多東西給大家做飯吃,也是一番好心。總不能打消孩子們的積極性。當下板著臉,不知道從哪個犄角旮旯裡翻出兩個大圓託盤:「這是我們平時蒸米糕用的,你看行嗎?」

陶堰看了一眼,笑著點頭:「也行。」

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