第60章 發現板栗 (第1/2頁)

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隨著深秋的到來，村裡不少孩子都會上山摘野果子吃，大妹二妹她們也去了，留著林春花自己一個人在家裡頭看著小侄子侄女。

雖然她沒能上山，但是大妹二妹她們確實帶了一個好東西下來。

“姑姑，這個栗子用火烤一下超級好吃，很香甜的，我們都很喜歡吃。”大妹回來的時候裝了小半揹簍的栗子回來。

圓圓的，尾部有一點尖刺，這正是野生的錐子慄。林春花一下子就認出來了，以前她和奶奶在老家的時候，老家的山上就有不少。

看著這錐子慄，林春花心裡頭來了點小心思，這栗子直接吃也可以，炒或者是煮熟來吃也好吃。

當然，這玩意兒要是用來做點心的話就更棒了。

林春花趕緊詢問這玩意兒是在哪裡撿到的，還有嗎？

“有啊，山裡頭可多了，以前村裡的大人也會去撿回來吃，但是這東西殼多，裡面的肉不多，弄起來太多費力氣了，所以就都便宜了我們這群孩子了。”

大妹直接說道，山裡頭可是什麼都有的，各種的野果子不算，還有這類的板栗，他們這些孩子一年四季除了過年最喜歡也就是這個季節。

因為可以吃到平時很多都吃不到的東西，酸甜的果子，香甜的板栗，還有一些其它具有獨特味道的果實。

“好好，今晚姑姑就用這個栗子給你們做好吃的，不過明天你們要帶姑姑上山去找這個板栗。”

“好。”雖然不知道姑姑要做什麼，但是聽姑姑說的就肯定沒有錯。

林春花本身就是板栗控，這個玩意兒要是弄的好可太好吃了，不過她現在和聽泉酒樓合作，也許能夠多加一個板栗餅。

板栗餅其實還是比較複雜的，板栗一定要先煮一下這樣才好剝殼把肉給取下來。

取下來的板栗肉要再次上鍋蒸，一定要熟透了才可以。蒸熟之後要趁熱搗碎，搗的越碎越好，吃起來就會越細膩。

趁著給讓侄女搗板栗的時間，她就開始去弄個麵皮，這個麵皮少不了的就是豬油的和白糖。

然後搗碎的板栗肉也要加上豬肉和白糖，這樣整個口感會更加好。

進來廚房觀看的二嫂一遍看一遍嘖嘖的驚訝，都是妹妹的手巧，但是這樣又是白麵，又是糖，又是豬油的，一般人家也做不起這個。

“二嫂，你就不要站在這裡啦，要不你也過來一起幫忙？”林春花看見二嫂抱著小侄女，要拉壯丁了。

但是二嫂一聽趕緊轉身就走，她對廚房的事情實在是一竅不通，讓她燒火還可以，做這些，還是不要霍霍食材了。

將材料都準備之後就可以包起來了，包的話麵糰一定要撒一層薄面粉，將小塊的麵糰擀成牛舌狀，然後從一端捲起來切成小劑子，再把小劑子按扁了擀成薄片包。

最後就是直接烙餅了，烙餅最看中的就是火候，弄一層薄油，直接把包好的板栗餅放進，燜有三分鐘左右直接反面再燜三分鐘。

這類的糖油混合物就有一個特點那就是出鍋之前都是有一種特別的香甜氣息，但是和米糕不同的這是，板栗餅的香更加的獨特。

就連大哥二哥都聞到味道過來廚房了。

“小妹，你又弄什麼好吃的了，這味道好香啊，比你之前蒸的米糕還香。”

二哥看著有些饞嘴，眼睛不停的往廚房裡頭瞄，只可春花就是不給。

“好妹妹，你就給二哥一塊吧，我聞著這味道都饞死了。”二哥繼續打諢，簡直就是個吃貨。

“實在不行我和大哥一人一半也行呀，反正一會也要吃晚飯了，大不了一會我少吃一點嘛。”

為了這一口吃二哥真的是什麼話都說的出來了，林春花看到這樣的二哥表示很無奈。