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學生們從食堂端著飯碗，一群群地回宿舍。小車在人群中緩慢行走，從東側門駛出校園。透過車窗看著同學們，王橋琢磨道：「復讀班的升學率不到百分之二十，大部分學生註定踏不進大學門。我放棄到省建行銀行當臨時工的想法是不是太草率、很愚蠢？」此念頭剛浮起一個小苗頭，隨即被他摁死在心底，他給自己打氣道：「我能到『廣南三看』完好無缺地走一遭，大難不死必有後福。要想成為不受人欺負的上流人物，必須要有高起點，大學教育是成功的重要途徑，我一定要考上大學。」
從廣南第三看守所無罪釋放以後，王橋才知道發生在看守所外面的事情。
當時他和女友呂琪在酒吧喝酒，正巧遇見了一幫來自山南的有過交道的同鄉，便在一起喝了酒。他碰酒後回到呂琪那一桌後，從外面衝進來一群北方虎，與山南同鄉打了起來。北方虎當場被打死一人，事情便鬧得有點大了。
山南同鄉一鬨而散，跑得不知蹤影。
事後，警方根據酒吧模糊的錄相，將曾與山南同鄉喝酒的王橋抓了起來，成了「山南幫」唯一被抓獲的「成員」。
如果不是三個月後山南幫因為偶然原因在異地被捉獲，王橋說不一定會被當成了替罪羊。
從山南第三看守所出來以後，王橋得知了案件的全貌，被嚇得出了一身冷汗：「自己能從廣南第三看守所無罪釋放，得益山南同鄉出了事，如果不是因為他們偶然出事，自己說不定真的會被當成殺人犯之一，或許被一粒子彈結果了生命，或許被判重刑。」
從廣南第三看守所出來以後，王橋再也沒有見到女友呂琪。他在廣南發瘋一樣尋找呂琪，傳呼、電話以及工作單位都找不到人，呂琪從此人間消失。
經歷了廣南第三看守所的一百多天和呂琪消失之事，王橋痛定思痛，對社會的現實性和殘酷性有了深刻認識。第一天走出看守所時，他在淋浴時曾經暗自痛哭過一場，痛哭時立下了要成為人上人的誓言。對於工廠普通子女來說，考上大學是成為人上人的捷徑和必由之路，這是他斷然拒絕到省建行當臨時工的重要原因。
學校正大門右側有一座橋，是同學們進入舊城的必經之路，北橋頭與學校正大門有三百米距離，南橋頭則連線著人口和商鋪密集的舊城。小車經過正大門，穿過大橋，停在南橋頭的街道上。沿著街道分佈著大大小小的十來家餐館。由於姐姐懷有身孕，還有李家德派來的駕駛員，王橋選了一家掛著「廖氏正宗燒雞公」招牌的中等餐館。
燒雞公最先出自於山南省至河西省的老公路上，據說一位司機連夜開長途車，錯過飯點，餓得如狼似虎，好不容易在前不著村後不著店的地方發現一家飯館。飯店食材用盡，正準備關門。老闆為人豪爽仗義，見司機確實餓了，便將自己養的雞宰掉，在剩餘的火鍋底料中加上辣椒和香料，沒想到這一混搭意外地燒出一道名菜，從此風靡山南省至河西省。
靜州飲食受河西重鎮雙江城影響甚大，凡是雙江菜流行什麼新品種，眨眼間靜州就會出現模仿者。新派雙江菜燒雞公名字土俗，味道霸道，甚合靜州人的糙脾氣，在雙江流行兩三月後靜州就冒出四五家燒雞公館子。
王橋素來喜歡美食，樂意親自操刀，他走進後廚，在一長排雞籠子裡挑了一隻個頭均勻、毛色鮮亮的雞公，對跟在身後的廚師：交代道：「有的館子做燒雞公要放半勺子雞精，這不算真本事。給我煮的時候，只用蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒，再加點大料、桂皮、青椒。」
這家燒雞公餐館以前是小店，廚師和採買皆由老闆一人兼任，如今規模做得大了，老闆便歇了手，主要掌控採買，以前的墩子升級為廚師。前墩子現廚師頭腦死板，嘟囔著道：「做燒雞公不用雞精就提不出味道。」
王橋道：「味
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