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麥收之後，大富很興奮，十一畝下等田和三十畝中等田的畝產量，都接近兩石了，比原來翻了一番。莫鍾書的自信心也膨脹起來，總有一天，他要讓自己所有的地都變成良田。
大富賣了小麥，又買了二十多畝的下等田。也不用莫鍾書囑咐，他就照著原先的辦法，把六十多畝地翻整捂肥。
春耕之前，莫鍾書把大富叫來，讓他準備綠豆種子。
大富心裡對莫鍾書已經信服，但這時還是忍不住提出反對意見：“這幾年的綠豆價格極低，遠不如種稻合算，怕是整個澄州府都沒人願意種的。”
莫鍾書聽著，眼中不由自主就放出光芒，如果天上突然掉下個金元寶砸在他腳邊，大概就是這個表情了。他對經濟學的內容還有個模糊的印象，商品價格由其價值決定，同時還要受到市場供求關係的調節。大家都不種，那就必定會導致一個供小於求的市場環境。如此大好機遇，他一定要好好把握。
只是這番話他不想和大富說，便把手邊的《齊民要術》遞給他。大富翻開中間折著的書頁，看到莫鍾書用硃筆圈起來的那幾句話：“谷田必須歲易”、“麻欲得良田，不用故墟”、“凡谷田，綠豆、小豆為上，麻、黍、故麻次之，蕪菁、大豆為下”。大富識字不多，但這幾句話還是看得懂的，意思就是田裡種的莊稼要輪換，而且種植綠豆小豆效果最好。
大富和這時代的底層百姓一樣，十分崇拜有學問的人，也十分迷信書本，既然書上說了他自然照做不誤，只是還有個問題讓他猶豫：“可是佃農不願意種綠豆，怎麼辦？”
莫鍾書樂了：“這個還是問題麼？沒人佃，我們自己請長工好了。”租給佃戶，類似於家庭承包經營，佃戶幹活的積極性高，地主只需提供些種子農具，就可坐享分成。請長工，地裡種什麼自然是地主說了算，但是人力管理上就麻煩了許多，而且萬一收成不好，虧損就全是自己的。不過這也正是考驗大富管理能力的好時機。至於虧損，他相信不可能出現的。
大富走後，老太太問莫鍾書：“小五堅持要種綠豆，是不是還有別的原因？”剛剛她一直坐在旁邊看著，沒有錯過莫鍾書忽然亮起來的眼神。
莫鍾書組織一下語言，把價格波動的規律說了，最後總結道：“物極必反，我想今年綠豆的價格也該上來了。”
老太太拿起桌子上的《齊民要術》看了半晌，垂眸沉思了好一會兒，派人去傳話給莊頭，她的一半田地今年也種綠豆。
日子過得飛快，彷彿只是一眨眼，莫府裡就變得滿目新綠，湖邊柳條兒爆青了，路邊草芽兒鑽出了被春雨滋潤得酥軟的泥土，碧桃花開得嬌豔而熱鬧。莫鍾書看書累了，就到花園裡歇歇，身後吊著二柱和阿貴這兩條尾巴。
還未走到湖邊，就聽得一聲“啊呀”尖叫。莫鍾書循聲看去，是大小姐莫嬌，她似乎受到驚嚇，臉色發白，身子正亂抖個不停。莫鍾書走近了，才發現她腳邊不遠處，有一截紅褐色的小指粗細的棍子，那棍子忽然蠕動起來，原來是條蚯蚓。莫鍾書蹲下身子，撿起兩段樹枝，夾住蚯蚓，把它扔到旁邊的草地裡頭去。
莫嬌連聲道謝，倒象莫鍾書幫忙解決的不是一條小蚯蚓而是一條會威脅她生命的毒蛇似的。
莫鍾書的心思卻早已飄遠了。他怎麼就把這個寶貝給忘了呢？蚯蚓可疏鬆土壤，改良土質，提高肥力，促進農業增產。他努力回憶當年的生物學課本上是怎麼說這小東西的，卻悲哀地發現這部分的功課已經完全還給老師了。最後他只好跑去致遠軒查書，可是那位學識淵博的曾祖父也沒這方面的興趣，只有幾本醫書上提到地龍“炒制後用於用於高熱、神昏、驚癇抽搐、關節痺痛、肺熱喘咳、尿少水腫
