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也被逗笑了，那傢伙真是“烏鴉笑豬黑，自己不覺得！”，他那雙手黑多了。
“回去用炭灰搓一搓，雖然不能完全洗乾淨，但比你們現在的樣子好多了。”楚家強說道。
吃飯的時候，楚勝義請教楚家強接下來的工作。
楚家強也不藏著掖著，將自己瞭解的全部說出來。其實製作柿子餅的方法也是多種多樣，但比較適合他們的就一種。
採收後，將未軟且沒有損傷的柿果去皮，然後進行乾燥。乾燥就是日曬法，掛曬或者平曬都可以。
具體就是將刮皮後帶有拐把的柿子逐個夾在鬆散的繩子上，按大小分別掛在架上晾曬，並經常翻動。
待晾曬3～4天后，果面發白、結皮，果肉發軟時，輕握第一次，擠傷果肉。促進軟化、脫澀。當果面乾燥出現皺紋時捏第二次，將果肉硬塊捏碎，捏散心室。
再隔2～3天捏第三次，將果心自基部捏斷，使果頂不再收縮，有核的品種要將核捏掉或擠出，一般捏三次即可。
曬成的柿餅，裝入密封的容器中或堆捂在一起用塑膠布覆蓋，經4～5天，柿餅回軟，取出放在通風陰涼處攤開，晾乾，便有柿霜生成。如此反覆堆捂、晾乾，晾攤的次數越多，霜出得越快越好，製成的柿餅即可包裝貯藏。
大家吃柿子餅的時候，可能會看到上面一層白色粉，那就是柿霜。
“看來這柿子餅製作起來還挺麻煩的。”楚勝義嘴上雖然這樣說，但沒將這點麻煩放在心上，那幾萬塊的動力不小。他們農村人最得意的就是一雙手，這樣的工作對他們來說實在不算什麼。
“村長爺爺，事情辦妥了？”楚家強朝老村長問道。
“好了，挺簡單的一件事，本來還要到鎮政府去蓋一個章，但國土所包辦了。”老村長笑道。
楚家強卻知道，這裡面肯定有萬家的人早早打好招呼，不然不會這麼好說話。
下午又奮鬥了半天，柿子也只摘了一半，還得一天的功夫才能搞定。收工的時候，楚勝義當即給大家結工資。
大人八十，這人工不低了，還管了一頓飯。對小孩子也不吝嗇，給了二十，他也明白摘柿子不但容易弄髒手，還挺累。這可將那些孩子高興壞了，這是他們第一次領“高工資”。楚家強沒有要，人家可是準備三百多斤最好的留給他，還拿錢就不好啦！
第九十四章 指導
感謝仙鶴之都、名字是啥、色中浪子、再見理想、ngstone等弟兄的支援！山村叩謝！九十二章也有些一些打賞兄弟的名單，諸如老實人888等，不過暫時被遮蔽了，主要是有一個兄弟的名字會被稽核！這一章也是今天的第四章了。
第二天，楚勝義將最好的柿子給楚家強送過來。楚家強也開始忙著自己的事情，他沒有全部做成柿子餅，留下三分之一準備用熟石灰泡。到時候直接削皮就可以吃了，石灰能去掉柿子的澀味。
許秀拿走幾個楚家強削好皮的柿子，楚家強馬上提醒：“許姨，這柿子還不能吃，很澀的，能將舌頭都麻住。”
“呵呵！這我知道，我準備拿幾個做柿子餅。”許秀說道。
這回，輪到楚家強摸不著腦袋了。他現在不就是做柿子餅嗎？
顏天智馬上知曉楚家強領悟錯了，自己老婆說得柿子餅跟他現在做的柿子餅不一樣。他解釋道：“家強你想錯了，你許姨說得柿子餅並不是你現在做的那種，而是搞碎，用麵粉、豆沙一起油炸的一種餅，因為裡面柿子也是材料，所以叫柿子餅。”
楚家強立馬感覺大奇，柿子居然還能這樣做法。
萬老夫人也笑道：“很久沒有吃過那種柿子餅了，真有些懷念。南方比較少見，北方有些小吃街應該還有。”
“柿子餅
