第12章 廚藝直播 (第2/2頁)
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魷魚炒得太久會變老的。”
直播間中又是一陣喧鬧：“沒想到菲菲大小姐這麼會炒魷魚，厲害厲害。”
“小火箭刷起來。”
“不知道什麼時候能夠吃到菲菲大小姐親手做的海鮮。”
“……”
方明也湊到螢幕面前看了一眼。他鄙視說道：“就這也叫精通廚藝？你們知不知道廚藝兩個字怎麼寫？”
“今天讓你們見識一下，真正的方家醬爆魷魚是怎麼做的。”
方明找出一盒豆瓣醬，用紅糖和辣椒勾兌了一下。等到魷魚八分熟，方明才把豆瓣醬倒入熱鍋之中。隨著“嗤啦”一聲，鐵鍋中頓時衝出了大火。
許菲菲大叫一聲，嚇得一屁股坐在沙灘上。
方明面不改色飛快顛勺，最後才把蒜段扔下。在一團大火中，方明將魷魚盛起來。
一盤噴香四溢的醬爆魷魚成功出鍋。
“好香啊。”
在一旁整理魚線的許遠鴻走了過來。他夾起魷魚嚐了一口，驚訝說道：“味道真不錯。真是加了豆瓣醬吧？”
“不對！還有紅糖的甜味！一盤醬爆魷魚居然可以做出三層味覺。魷魚的鮮味，豆瓣醬的微辣，紅糖的甜味完美融合在了一起！方明，這道菜是誰教你的？”
許遠鴻忍不住又夾了一塊魷魚肉細細品嚐。許遠鴻自認為廚藝不錯，要不然也不會把鴻福海鮮酒樓經營得這麼大。
但是他確實第一次吃到這種口味的海鮮。
雖然這種海鮮做法看似粗糙，不如酒樓中那麼精緻。但是這種做法呈現出來的味覺體驗，卻絲毫不比大酒樓中的頂級大廚遜色。
方明笑道：“這些都是我們鄉下家常菜做法，跟你們城裡沒法比的。”
說話間，旁邊鍋裡的也冒出了熱氣。裡面是一條清蒸石斑魚，沒有新增任何佐料。
方明將魚盛出來，然後用碗裝了醬油和醋。他對許遠鴻說道：“我們吃魚喜歡原汁原味。蒸魚的時候不放任何佐料，吃的時候蘸點醬油就行。”
許遠鴻若有所思，微微頷首。
很快，鍋裡的幾道菜已經紛紛出爐。除了醬爆魷魚和清蒸石斑魚之外，還有鹹菜馬鮫魚、白灼大蝦和白蟹羹。剩下的零碎海鮮，方明又煮了滿滿一鍋海鮮麵。
白色的海鮮麵上撒上翠綠的蔥段，色香味俱全。
許菲菲深吸一口氣：“真是香啊！方明，你終於有比銅板厲害的地方了。”
方明一臉鬱悶。
你這到底是罵我還是誇我？
飯菜上桌，很快被一掃而空。銅板也打了幾個飽嗝，敞開肚子趴在沙灘上曬太陽。
就連最後剩下的半鍋海鮮麵湯，都被陳偉民和許遠鴻喝得乾乾淨淨。
許遠鴻站起身，對方明正色問道：“方明，我們現在飯也吃了，魚也抓了。你什麼時候可以治好那條龍魚？”
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