第166章 學醃酸菜 (第1/2頁)

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七點鐘，祝願準時醒來。

她有一個優點，只要鬧鐘響了，立馬就會起來，不論自己有多困。

前世的時候祝願經常熬夜看小說，有時候看到凌晨四五點，第二天七點鐘還要上班。

朋友們都以為她會遲到，沒想到即使只睡兩三個小時，她也能在鬧鐘響後，立刻從床上爬起來。

不過祝願穿越過來不需要每天早上八點上班，也沒啥要緊的事兒，因此很少會定鬧鐘。

再加上前世她非常缺覺，到這兒之後無所事事，就養成了睡懶覺的習慣。

今天定鬧鐘主要是因為要去大隊長家學習醃酸菜，昨天兩人說好的。

祝願從來沒醃過，也忘記問大隊長媳婦該準備啥東西，算了，今天先去學學，知道步驟後，回到家再慢慢醃。

反正她就圖個新鮮，也不是非吃不可。

祝願洗漱完正好七點半，簡單吃過早餐後，她才朝著大隊長家走去。

她不是空手去的，帶了一斤雞蛋糕和一斤紅糖，總不能讓人家白教自己呀。

這點禮貌祝願還是懂的。

聽說大隊長家有個兒媳最近剛生了孩子，剛好送紅糖給對方補補身子。

不過具體是哪個她不清楚，反正不是虎子娘。

她雖然和對方關係好，但主要是和虎子以及大隊長媳婦熟，虎子娘也勉強熟一點兒吧，其他人她不怎麼說話的。

祝願來的不算早，大隊長家的男人都去山上了，只有大隊長媳婦和虎子娘沒去，她們倆今天的主要任務就是醃酸菜。

不對，房間裡好像還有一個，應該是剛生完孩子在坐月子吧，她只能聽到隱約傳出來的咳嗽聲，沒有見到真人。

“嬸子。”

祝願把帶的東西遞給大隊長媳婦。

“小祝知青，你來就來吧，怎麼還拿東西呢！”對方笑眯眯的開口。

她雖然嘴上這麼說，但拎袋子的手可一點不含糊，揣得緊緊的。

“您今天可是我師傅，拜師學藝，不得送個拜師禮啊！”祝願開玩笑道。

“哈哈哈，你這孩子，來，咱們開始吧。”

大隊長媳婦帶著她走到後院，他們家一般都在後院醃酸菜。

這裡寬敞，太陽也照不到，是最適合的地方。

“這醃酸菜呀，首先得準備罈子，缸也行，我就猜著你第一次不咋會，特意給你也準備了一個，你一會就用它。”

大隊長媳婦指著一個小罈子開口。

“選擇容器也是有講究的，你回去自己醃的時候，千萬不要用鐵製的罈子。”她看著祝願叮囑道。

“好，我記下了！”祝願微微點頭。

“還有就是大白菜的選擇，一定要挑沒有腐爛的白菜，而且得把外面的老菜葉去掉，咱們要的是裡面的嫩葉。”

“我這些菜是已經洗乾淨晾曬過的，你回去自己做的時候也需要經過這一步，曬三到五天就行。”

“時間太長或者太短都不合適，太長的話醃製的酸菜不脆，太短在撞缸的時候又會斷裂。”

“這些都是前期的準備工作。”

祝願在旁邊認真聽著，時不時點一下頭。

“接下來就要把白菜入缸了，放進去的時候一定得塞緊，不要留縫隙。”

“擺好一層撒一層鹽，撒得均勻一些，像我這樣。”

大隊長媳婦邊說邊讓祝願看自己的動作。

祝願也學著她的樣子慢慢往裡面放白菜。

“對，沒錯，就是這樣！”大隊長媳婦誇讚道。

......

“全部放完之後咱們要拿一塊石頭壓在這個地方，石頭也是要認真刷洗乾淨的啊，可