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只見依次上了醋溜白菜，清蒸鱸魚，蜜糖黃桃，蒸山蕨菜，葵花子酥酪羹。
餓了這一上午，大家狼吞虎嚥，美美的大餐了一頓，邊吃邊贊著祝家廚子手藝了得……
餐畢，王管家踱步走來，笑笑，“各位可用的好？”
“謝東家款待……”應示們也笑著起身做禮
“這第三輪題嘛，就在這菜飯裡，”王管家邊說邊拿出題目，分發給七個人，除了4號，大家看完都呆呆地愣了
題目：菜答詩一首，餃子答幾個，餡料
目瞪口呆的應示們，努力回憶著剛才吃下去的美味，還有那一盤好吃的但是確實沒數的餃子……
這主意是祝正德的，他用這奇怪的方式是為了看看，什麼人能注意到這些細枝末節，成敗的關鍵有時就在於細微的差別，這同時也能考定一個人的心性，人在何時只在當下，那麼這個人做事會相當投入鎮定。
第一個交卷的，還是4號
詩：早發白帝城
白菜1，朝辭白帝彩雲間，鱸魚2千里江陵一日還。蜜桃3兩岸猿聲啼不住，山蕨菜4輕舟已過萬重山…… 1取字，2，取意 3，取喻 4，取形，詩題：葵花為日出而向，為早，羹色白，裝方輿內為城
餃子21個，4個雞蛋木耳，6個芹菜豬肉，5個純羊肉，5個香菇筍丁豬肉，還有一個，是這些餡料的合餡
完美！
這個答卷讓王管家自愧不如，當了這麼多年的管家，如果這一輪他來考，那也會一塌糊塗……
祝正德這時走了進來，拿了這墨蘭袍衫男子的答卷看著
“這是我們東家”王管家介紹
祝正德坐下，王管家遞上三張答卷，祝正德注目著答卷，抬頭打量一眼眼前這男子，讚許地點了點頭
“東家，久仰東家大名”這男子上前做禮
“這位兄臺才學過人啊，可問尊姓大名？”
“末學不才，周基庭”
“聽口音，周兄非本地人”祝正德又問
“山東沂源人士，路過此地驛站，聽聞祝東家招理事，特來一試”
“奧，好，明日就任吧”祝正德言語中帶著肯定，帶著必須，帶著欣賞，他祝正德又得一名虎將！
周基庭不問奉薪，不問家眷如何安置，不問一切應示想問的問題，答應了一聲“是，東家”
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