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牛筋出鍋後切成薄片,擺放在盤子上。一層一層就像上好的黃色寶玉,輕盈地彷彿能夠飄動起來。
林凌接下來開始製作最後一道菜,以魚為主。她想到了用魚肉和羊肉一起製作而成的一道名菜——魚腹藏羊。
林凌選擇的是隻有一條脊骨的魚,她巧妙地運用手中的刀,從脊骨左邊下刀,慢慢抽出魚骨。
棄骨食肉,將肉醃製一會兒,需要在魚腹塞入蔥姜蒜進行去腥。
羊肉選擇較為偏瘦的部位,醃製後過熱水去除腥味。
把切好的香菇,筍丁放入鍋中翻炒,再下入羊肉丁,炒香出鍋,趁熱塞入魚腹中。
魚必須要夾緊,外面一層用豬油網將魚肉緊緊包裹起來,避免腹部中的羊肉露出。
再加上豬油網上的油脂在烤制的過程中逐漸滲入魚皮中,避免魚皮被烤乾影響口感。
魚肉內外受到豬肉和羊肉的包裹,再加上本身自帶的甜、鮮味,形成了一股股地香味炸彈,不斷的往外爆出。
【好香好香,我剛才吃了飯現在聞到這個味道餓的不行。】
【我天,這個味道我都想對著螢幕舔了。】
【我已經吞了好久的口水,林凌做的菜怎麼一個比一個炸裂。】
【雖然說出來不太好,但是一群人一起做我的目光還是在林凌這邊,真的太精彩了。】
【我也,雖然有些選手做的還可以,但是林凌這邊真的就是不自覺的吸引目光。】
林凌把烤好的魚肉拿出來。
如果說剛才若有若無的味道已經給大家帶來了炸裂的效果,那麼在林凌開啟外面的錫紙的時候。
無論是在做飯的眾人,還是在發彈幕的觀眾,都統一停下了手中的事。
不自覺的沉浸在這股香味中。
不知道是誰吞嚥了一聲,在這安靜的場閤中尤為明顯。
大家並沒有嘲笑他,因為他們自己也很饞,這實在是超過了他們的認知。
【這這這這…真是人能作出來的菜?】
【我在想有生之年我能真正的品嘗到這種菜嗎?】
【我好餓,但是吃不下其他東西,這個也太香了吧!】
林凌把三道菜放在保溫箱中,她看向了身後的眾人製作的菜品。
林凌一一給各位點評,「這個火候過了2,3秒,下次要多注意,一旦過火口感會大幅度下降。重新再做一份。」
「好的。」那人緊張地回答道。
把林凌說的話都記錄在光腦上,生怕自己給忘了。
林凌對著另一個女生說道,「這個切的不錯,但是裡面的配料放的太多,反而讓肉本身的味道消失不見,全是佐料的味道。」
「嗯嗯嗯,謝謝老師。」女孩激動地回答道。
……
林凌大概把眾人都有的問題都講解清楚後,外面傳來了敲門聲。
「林凌姐,陳老他們叫你。」小姑娘站在門口說道。
「好,我這就來。」林凌回答道。
她對著旁邊拍攝學員的攝影師說道,「接下來的流程就拜託你了。」
接下來就是等待吉時,把飯菜擺上桌。
攝影師點了點頭表示知道了。
林凌這才安心的去找陳老。
「來了來了,林凌來了,表現的像樣點。」陳老咳嗽了一聲,嚴肅地說道。
「明白,明白。」其餘兩位導師點頭保證。
林凌急忙地有了過來,看著幾位導師一臉著急的樣子。
「這是怎麼了?」林凌趕緊問道。
【對啊,這是怎麼了?不會是出了什麼事兒吧?】
【剛才在這兒看的有沒有?】