第七十六章 餐巾紙沒有，衛生紙要嗎？【第四更，求訂閱！】 (第1/2頁)
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時間慢慢過去
隨著越來越多的大米被磨漿機磨成白色米漿，李大山的心也開始火熱起來。
他可沒忘記，李哥說過這就是做柴火燙皮的核心食材。
只要把一大桶白米全部磨成白色米漿，距離把柴火燙皮吃到嘴裡也就不遠了。
於是就使勁瞪著磨漿機，心裡不停的說著：
磨漿機你他孃的倒是快點，再快點啊！
怎麼磨個大米都跟個沒吃飯似的？
把這一幕看在眼裡，李野頓時哭笑不得。
心想大山哥這個樣子，是恨不得自己能變身成磨漿機啊。
只可惜心急吃不了熱豆腐，柴火燙皮想要做的好吃，這米漿太重要。
根據食譜記憶裡面說的，磨米漿用的大米最好是早稻米，打米湯水。
晚稻米粘手，沒有早稻米好吃。
特別是磨粉的時候，米漿不能太清，也不能太濃，太清太濃一會蒸出來的燙皮口感都會受到影響。
米漿打好後，就是上火蒸熟。
先打油，再搖粉。
把燙皮搖勻，放鍋裡蒸熟，沒蒸熟就起不起。
要把燙皮做好，速度是關鍵，火候也是關鍵。
李野有理由相信，這玩意要不是他獲得了系統獎勵的食譜。
讓他自己來做，沒個幾百上千次的練習，是絕對不可能做出來口感極佳的燙皮來的。
就好比當下，正在磨米漿的稻米他也不知道是早稻米還是晚稻米。
只能將就著先用，等有時間去市場的時候倒是可以自己親自挑選一些早稻米回來。
十多分鐘之後
一大桶大米在兩個人的注視下總算被打磨完。
李野沒有猶豫，直接動手。
先用勺子在裝有滿滿一大桶米漿的桶裡面按順時針方向輕輕攪拌了幾個來回，這樣做的目的是可以讓剛磨出來的米漿充分的混合均勻。
避免有一些沒被磨碎的小米粒摻雜在米漿裡面，吃起來的時候咯人。
米漿攪拌均勻過後，順手拿上一個鐵皮子做的簡易抽屜，然後彎腰用勺子從裝有白色米漿的桶裡舀了兩勺米漿往抽屜上放。
右手輕輕晃動，等米漿把整個抽屜鋪滿後，才把抽屜放到了蒸籠裡頭。
林大山眼睜睜看著他忙個不停，沒敢說話打擾，只是一個勁的狂吞口水。
李野帶上手套把之前放回去的抽屜拿了出來，緊接著用一塊鐵皮鏟子順著整個抽屜板一圈輕輕一刮。
頓時，一層薄薄的白色皮膜一樣的東西就出現在了他手裡。
本質意義上的單純燙皮出爐，接下來就只需要往裡頭加各種各樣的配菜就好。
因為時間和食材上的原因，今天李野就只做了花生米，青椒炒腐竹以及涼拌海帶絲三種配菜。
更豐富點，還可以做肉絲、韭菜、豆芽、鮮筍、蝦米、香菇等等各式各樣的小配菜。
眼看著燙皮出爐，林大山二話不說把三份配菜給端到了身前。
一邊看著李野往燙皮上加配菜，喉結一邊瘋狂上下上下聳動。
等所有配菜新增好，李野最後用手輕輕把皮膜捲成捲筒樣，用一個白色小塑膠袋裝好之後說道：
“給大山哥，嚐嚐味道看。”
“好咧，我來！”
早已經等的心肝兒疼的林大山飛速接過燙皮，也不扭捏，用力把燙皮推出一截，張嘴咬了一口。
“怎麼樣，好吃不？”
林大山沒有馬上回答，而是鼓動著腮幫子，一邊嚼一邊細細地品嚐著其中的味道。
皮膜柔軟，入口酥香。
配上清脆的海帶絲還有嚼勁十足
