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鼠魚外，無論是清粥糕點，還是葷素大菜，在京城菜系與江南美食中皆有可相互融合的地方。
二人喚來小二們，將定好的食單一一傳閱了一番，待聽得眾人皆道不錯後，才由此敲定。
翌日午時，瓊蘇樓的小二們準點於門前吆喝著，手上還都拿了塊寫著和吉祥樓聯手推出新菜的木牌，吸引了不少百姓前來圍觀。
百姓們看清了木牌上所寫的字後，皆稀奇不已，這些菜名字聽著是京城菜，仔細一看卻又不同，是既熟悉又陌生，直叫人想一品其中滋味。
蘇宛斜靠在門邊，在她身後一同看著的芸香不由嘆道: 「小姐真是聰慧，想出來了這麼個妙計，今日來用膳的客人定會比前些日多出好幾倍。」
蘇宛搖搖頭道: 「人還是不夠多，不過，今晚應當會來不少客人。」
芸香一愣: 「小姐何出此言?」
「我們給了吉祥樓那麼大的好處，自然不是白給的。我和林伯說好了，但凡是第一次吃這融合菜的，都能優惠上一些銀錢，且吉祥樓與瓊蘇樓是分開算的，是以如若去了吉祥樓的客人嘗了這融合菜覺得不錯，一聽來我們瓊蘇樓還可便宜，自是願意前來用膳的。」
芸香聽罷，不禁拍手稱絕。
見堂內的雅座逐漸坐滿，門口也無甚需要擔心的，蘇宛便去了庖廚幫忙。
雖然如今瓊蘇樓招了不少廚子，庖廚內站的是滿滿當當，但最裡頭的一個灶臺仍是專門留給蘇宛用的。
才進瓊蘇樓時，廚子們在聽聞整個食肆上下向來只蘇宛一人掌廚後，皆是驚訝不已，誰會相信跟前一嬌弱小姑娘既能開食肆，又能吃得每日待在庖廚的苦。直至觀摩了幾日下來，廚子們對蘇宛都心服口服，恭敬得很。
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