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又到了暑假，這個暑假燕子找個飯店打工。昨天就來到了飯店和老闆定好了，今天早上八點來上班。今天是第一天上班，燕子來的早了一點，還沒有開門，燕子在門外踱著步子。
飯店牌匾上寫著“家常菜”，飯店門面不大，燕子隔著玻璃往裡看了一眼，整個方廳用密度板隔成了兩個隔間，每個隔間一張大桌子十把椅子。方廳裡面還有一個小房間，也有一桌。入戶門對著的是廚房，廚房裡也有一個小間。看起來這個小店有七十多平吧。燕子扒著窗戶正看著，就聽見飯店老闆小東喊自己：
“王姨，你來了？來的挺早啊。”
“哎，老闆早！”
“王姨，快別叫我老闆，叫我小東吧。”老闆是一個三十出頭的小夥子，個子不高，圓臉，一雙小眼笑眯眯地成了一條縫。
“好吧，小東。那我在後廚幫廚吧，切墩、摘菜、洗碗、做衛生都行。”燕子一邊說一邊收拾前廳的餐桌：“這是昨天客人走了沒有收拾吧？”燕子連盤子帶碗端了一摞上了廚房，放下後又拿了一個垃圾桶和抹布出來，把餐桌上的垃圾直接收到垃圾桶裡回了後廚。
“王姨，我也不說讓你幹什麼了，你就在後廚吧，能幹什麼就幹什麼。不用太辛苦，量力就行哈。我先去買菜了。”小東說完出了店門購物去了。
“好的小東，放心吧，我盡力而為吧。”這時就看見一個瘦瘦的女孩，面板白白的，頭髮微黃，也是小眼睛，笑起來也是一條縫，樣子和小東長的還挺像：“姨，來了。”
燕子以為女孩是小東東妹妹，是來這裡幫哥哥忙的：“嗯，你也來了？”
女孩說完就進了吧檯換了一件工作服，隨後拿抹布去了後廚端了一盆水，開始擦吧檯、擦酒櫃，這女孩幹活很麻利。燕子看著女孩心裡想著：這姑娘還真乾淨，酒櫃上的酒一瓶一瓶地擦著，酒櫃的邊邊角角也不落過。
燕子也端著一盆水出來，在方廳的隔間裡一邊擦著餐桌一邊和女孩聊天：“姑娘，你來這裡多久了？”
女孩愣了一下，似乎不知道怎麼回答：“噢，這是我家店。”
燕子恍然大悟：“那你是小東妹妹吧？你們哥倆還真像，呵呵。”
女孩愣了一下，然後哈哈笑著說：“我不是小東妹妹，我是小東媳婦叫小玲。”
“啊？長的和小東真像，不知道的還真以為你們是兄妹倆呢。”燕子邊聊邊幹，很快前廳的桌椅就收拾完了，地也擦完了，小東也買菜回來了。
“王姨，你去廚房先切點蔥薑蒜吧。蒜切兩種，蒜片和蒜末，蔥切蔥花和蔥段，薑切片，分開裝。我一會把選單寫下來，你再按選單切菜。”小東說。
“好嘞！”不知道怎麼了燕子的心情格外好。
燕子放下手裡抹布回到了廚房，找了些蔥薑蒜，切了一些薑片、蒜片和蔥花。然後去洗早上端過來還沒有洗的碗筷。
“王姨，給你選單，今天中午有兩桌，這是兩桌的選單，你看選單備菜，看不懂的就問我。”小東把兩桌的選單遞給燕子說道。
“好嘞，小東。”燕子把兩個選單分別沾到了選單板上開始備菜。第一桌八個菜：紅燒排骨、梅菜扣肉、得莫利燉魚、肉末茄子、魚香肉絲、鍋包肉、家常冷盤、汆白肉。
第二桌六個菜：八珍蘑菇、黃花魚、紅燒豬手、蒜沫茼蒿、小炒肉、溜肥腸。
看著選單，燕子先把凍貨從冰箱裡拿出來解凍，然後又拿出兩個盆子分別把兩桌的菜備好、洗好，又拿出砧板切菜。燕子的刀工還是不錯的，因為燕子經常在飯店打工就是在後廚做切墩的。
一共十四道菜，肉和菜都切好以後擺在盤中，解凍的不需要改刀，可以直接擺盤。只有幾個是需要改刀的，十四盤菜燕子很快就擺好了，全部
