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手端起鐵鍋旋轉一週，使鍋裡的每一個角落都沾了油，再把多餘的油倒掉。
紀老爺子一邊打蛋一邊看著油鍋的火候，突然左手一翻，滿碗的蛋液如同天女散花般撒了出去，全數盡收於燒熱的鐵鍋中，只聽“嗤啦”一聲大響，熱氣和香味四溢而出。紀老爺子雙手毫不停歇，左手扔掉海碗，另抄起半鍋白米飯迅速傾倒入鐵鍋內，隨即右手持鏟、左手顛鍋，快速地翻炒起來。
只見銀白色的飯粒與金黃色的蛋液在鍋中翻飛舞動，漸漸融為一體，到最後鍋中炒飯邊緣的飯粒甚至會自行彈跳起舞，這時紀老爺子抄著鐵鍋一撩，將做好的蛋炒飯盛入一個大大的白瓷盆中。
這番動作說起來複雜，實際上卻是迅捷無比，打蛋、入鍋、翻炒、起鍋，整個過程一氣呵成，臺下的觀眾像是看了一場華美的表演一般。
紀老爺子親手把飯盆端到桌上：“金裹銀蛋炒飯，請諸位看官品鑑。”
有心急的早已跑了上去，但見這米飯粒粒分明，飽滿剔透，每一粒米飯的表面都均勻地包裹著一層薄薄的金黃色蛋漿，果然是名不虛傳的金裹銀蛋炒飯，而且濃香四溢，光是這麼聞一下就知道是極致的美味。
再看另一邊，易楊正氣定神閒地把鍋中的湯盛入盆中，同時一股幽幽的香味緩緩飄入鼻中，便是蛋炒飯那濃郁的香氣也掩蓋不住，可是細細分辨，卻怎麼也聞不出來這香味是出自何種原料。
只覺得這香味純正無比，讓人渾身上下湧起一種極其舒適的感覺，同時又樸實無華，讓人情不自禁地回憶起某個寒夜，飢腸轆轆地推開家門時，從廚房裡傳出的那一股暖暖的飯香。
有人用手肘撞了撞身旁的人：“你看見易大掌櫃取了什麼食材嗎？”
那人一臉茫然地搖搖頭：“沒有。”甚至因為剛才所有人的注意力都被紀老爺子華麗的動作吸引住了，幾乎沒有人注意到易楊到底做了什麼。
只是那一盆緩緩被端到桌上的湯，似乎每離人們近一步，那香味便更濃郁一分，每個人都忍不住伸長了脖子，想看看那盆裡究竟有何乾坤。
“神仙湯。”易楊放下湯盆，淡淡說道。
作者有話要說：
☆、神仙湯
只見那盆中只是一盆能清澈見底的湯汁，顏色褐中帶紅，除了表面上飄著一點兒亮晶晶的油花外，就再沒有了任何材料。
“這到底是什麼湯？”有人不甘心地拿起湯勺在盆裡翻攪兩下，可是仍是失望地發現什麼都沒有。
“不用找了，你就是把這盆底攪破，也找不出什麼東西來。”有見識的人道：“神仙湯說白了就是醬油湯，所用的材料只有醬油、香油和水，再無其他。”
有人驚歎：“怎麼可能！只用醬油香油和水怎麼肯能做出如此的香味。”
又有人點頭道：“我也聽說過，以往有市井百姓生活艱難，吃飯時常常沒有菜餚，只能以醬油衝調成湯汁佐餐，還美其名曰神仙湯。”名曰神仙，其實也只是對無奈生活的一種調侃而已。
自有人把蛋炒飯和神仙湯都用小碗分了下去，由於人數眾多，每人能分到的也就是一兩口的量，紀老爺子的蛋炒飯自然是香酥可口，但人們的注意力都更多地放在了那一小口湯上，這樣的一口清湯，究竟能夠有多美味呢？
小心翼翼地抿上一口，那陣奇異的撲鼻香味便化作一股熨貼人心的涓涓細流，鮮美的滋味在口腔中縈繞，讓人捨不得一口嚥下，每個人臉上都顯露出一種流連不已的陶醉表情。
“難怪要叫做神仙湯，這樣的美味，恐怕神仙也是忍不住要下來嘗一嘗的。”
“除了天上的神仙，這普普通通的醬油，誰還能做出這樣純正的美味？”
“這麼說喜福順易大掌櫃的手藝，可是可以媲美神仙的
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