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軟，香甜撲鼻。
這時候林方曉也已經揉好了近十份麵糰，一字排開，很是可觀，每份旁邊還壓了一張紙條，上面寫著麵糰的材料配比和醒發時間。
鳳卉嵐忙完了手裡的活，過來看到林方曉擺出的陣勢，大吃一驚：“林姑娘你怎麼知道這種實驗方法？莫非……”
“這種方法有什麼不對嗎？我師父就是這樣教我的呀！易大掌櫃也覺得這個做法很好的。”以往易大掌櫃讓林方曉做菜，可是又不仔細教她，只是說了大概的方法讓她自己去試，她就按照師父曾經教過她的這種方法，同時做好幾份，每一份的做法都有些微的不同，最後再來品嚐看哪一種方法做出來的最好吃，往往都能得出令人滿意的答案。
到最後確定下來獲得大家一致認可的成品林方曉覺得非常滿意。外皮薄如粉箋，細如綿紙，從外到內可以完全剝離開來，鬆軟無比，決無起酥不透的硬結，棗泥餡甜淡相宜，一口咬下，棗香與面香混為一體，糯軟香甜至極。雖是在爐中烘烤出來的，但上下皆無烘烤過的痕跡，十分玉雪可愛。
“易大掌櫃，要不咱們就把這月餅喚作千層雪吧！”其實林方曉一直不太喜歡翻毛月餅這個名字。
鳳卉嵐連連點頭：“不錯，這層層疊疊細薄如雪，這個名字當真是最合適不過了。”
連易大掌櫃一貫嚴肅的臉上也難得的出現了一絲笑意。
見到易大掌櫃千年難得一回地露出笑臉，林方曉歡喜得一時忘形，便道：“咱們的千層雪試做成功，鳳掌櫃您也不用擔心了吧，知府夫人一定會喜歡的。兩位慢聊，我先走了。”林方曉心中盤算得可好，現在天色尚早，雖然蘇小梅的表哥大概已經走了，但自己還可以找蘇小梅聊聊今天相親的感受不是嗎？
其實她剛才一邊揉麵團一邊就在想，華喬安是個大夫，有一門技藝傍身，就算不能大富大貴，也肯定餓不著自己的家人，聽說他家裡只有一個老父親，也沒有兄弟，也就是說成親以後不會有難纏的婆媳關係和妯娌關係，他喜歡美食，與自己也算是志趣相投，想來想去，越想越覺得這個人挺靠譜的。就是不知道他對自己的印象怎麼樣，這麼一想，就更加心急火燎地想要找蘇小梅好好探探口風。
林方曉說完正想開溜，突然看見易大掌櫃臉色一黑，立刻心道不好，果然易大掌櫃說：“今天中午叫你，怎麼那麼長時間才進來？”
林方曉心知這時候解釋什麼都是錯，索性低下頭不做聲，果然易大掌櫃接著說道：“無故偷懶，罰你今晚把剩下的蟹全都剝了做成蟹油。”
作者有話要說：
☆、剝蟹粉
“啊？”林方曉不明白了，“今天的蟹好著呢，可都是頂蓋肥的極品蟹，幹嘛要那麼浪費？”按說這剝蟹粉做蟹油也是常事，有時候蟹進多了賣不掉，多養幾天膏也少了腿也癟了，於是趁新鮮蒸了做成蟹油，待天冷了用來做蟹粉菜也是極美味的，可是今天剛進的好蟹，就這麼剝了著實浪費。
“我吩咐的事，你照做就是了。”易大掌櫃冷著臉，不知為何，一想到林方曉這丫頭居然跑去跟一個姓華的大夫相親，易揚心裡就覺得很不舒服，好歹也是喜福順的人，這麼倒貼上去，是不是也忒沒面子了？
鳳掌櫃在一旁瞧得尷尬，免不得上來打個圓場：“林姑娘今天也累了一天了，何況還幫我們做出了千層雪月餅，小女子還想在鳳臨軒設宴好好感謝易大掌櫃和林姑娘呢！這剝蟹之事，隨便找個雜役也做得了。”
易大掌櫃道：“鳳掌櫃不必客氣，這是我們喜福順的家事，還望鳳掌櫃不要插手為妙。”這話林方曉聽著都覺得難受，好歹方才也是合作愉快呀，有這麼不給人面子的麼？
完全無視鳳卉嵐臉上一陣紅一陣白的難堪，易大掌櫃沉著臉道：“林方曉，還不快
