第43部分 (第1/4頁)
辛苦提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
都是高興的。
豈知傅春兒張口便問：“幾位師傅，眼下正值春季，我想在這大煮乾絲之中。加入一味當令的食料，以增其味。師傅們覺得加什麼會好一些？”
這一問，便將三名廚子都給問住了，幾人都是皺了眉頭，冥思苦想起來。傅春兒倒也不著急叫他們當日就給答覆，只說讓他們回去想一想，甚至動手試一試，明日再來給答覆。接下來，就是正式開始做點心。傅春兒說了一遍三丁包子的做法。三名廚子都點頭，然後自行和麵發麵調餡兒，將包子給蒸了出來。
在廚子們蒸包子的時候。老曹又帶傅春兒去茶社之內看了看。這次再看。這簇新的“富春”茶社已經初具規模。二層小樓已經完全起好，而樓內的裝飾與傢俱也已經齊備。小樓之外的院兒裡，搭出了一隻木棚，棚柱上爬了些青藤，只是眼下藤蔓還不繁茂，想來再過幾個月會更好些。
傅春兒一邊看。一邊覺得老曹心思縝密，能想到的地方都想到了。只是那院子裡現在還沒有擺上蒔花，略顯得有些空。
轉眼間，三名廚子的包子就已經包好了。論速度，是那姓尹的師傅更快一些。然而論味道，傅春兒試過之後。覺得張、尹兩位師傅大約是嚴格按照自己所說的方法與食料做的包子，所以嚐起來味道與自家當時做的包子味道一模一樣。而那位陳師傅的，味道卻有些不一樣，似乎是筍丁的比例要高一些，所以嚐起來比較脆，而且也比廣陵這邊人的口味要更淡一些，不那麼甜。
那姓陳的師傅叫做陳永祥，他見到傅春兒在吃自己蒸出的包子的時候，眉頭皺了起來，心下便有些惴惴的，忍不住開口問：“東家姑娘？”
傅春兒搖手示意無事，然後說：“明日鋪子裡會再準備兩樣食料，發好的海參與河蝦仁兒，也是要加到這包子餡兒裡的。三位師傅都想一下，這參丁與蝦丁，該當怎麼個加法。”
這便是傅春兒用來打贏震豐園的殺手鐧——五丁包子。她不想把富春做成個曲高和寡，專門招呼有錢人的銷金之所。她想讓富春成為最令廣陵城中百姓津津樂道的茶社。所以“物美價廉”這個從商之道，她自然會一直堅持下去，但是在味美而價廉的三丁包子之外，她需要另外一種“高階大氣上檔次”的產品，能夠將震豐園一舉而擊敗的，這就是五丁包子了。
五丁包子的餡料之中加入了參丁與蝦丁，因此成本教三丁包還要高出一些，但是賣價也會高上好幾成。然而三丁包子固然較為實惠，但是隻要食客手中多個幾文錢，就會願意嚐嚐材料更精而味道更鮮的五丁包子。畢竟參丁“滋養而不過補”，而蝦丁“細嫩而不過軟”，再加上雞肉美味、豬肉油香而筍丁清脆，搭配在一起，較之三丁包子立馬上了一個檔次。
“曹伯伯，你是想問我為什麼讓廚子自己去想這些點心怎麼做麼？”傅春兒見老曹的眼光朝自己這邊轉過來，便歡快地說。
“我是想看看這幾名廚子能不能夠推陳出新，咱們茶社裡的點心做出名氣之後，難免會有人仿，而且客人也許吃久了會覺得膩味。所以這些廚子要是有些悟性，能夠自己嘗試一些新鮮的食料，或是一些新鮮的做法。客人們在這裡如能夠常吃常新，生意才好一直做下去嘛！”聽了傅春兒一番話，老曹便也點了點頭，跟著問：“眼下姑娘覺得哪個廚子更好些？”
“各有所長吧——”傅春兒想了想，說：“尹師傅年輕，手快，手底的活也不差，但是我覺得做點心的悟性怕是陳師傅更好些。他是閩人，坐起河鮮海鮮來，應該不在話下。不過，到底如何，我們明天就知道了——”
第二日，三名大廚給傅春兒交答卷的日子。先是“雞火煮乾絲”之中，可以加什麼輔料的問題，果然是陳永祥給出了傅春兒心中所想的那個答案——竹蟶。傅春兒看著陳永祥侍弄著盆裡的一堆蟶乾，
