第44章 嚐嚐味 (第2/2頁)
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這麼熱，咱這點心生意可得小心一點，這豆沙放的時間久一點點，我估計都得餿。”
方婆子此時也想到了這點，道：“嗯，我知道，今兒做完後，我和你二嬸分工，她在家裡做，我去集市賣，這樣不隔夜，也能新鮮一些！”
袁未聽著卻覺得有點喪氣，她的本意是讓大家能找個輕鬆點的活計，怎麼這又得早起幹活了。
心中一思索，便道：“奶，咱過了明天就不做青團和豆沙糕了，這做豆沙的時間太久了，等現做現賣，又不知道得多早就起，我教您和二嬸桃酥和雞蛋糕，這兩玩意經放，天熱天冷都好賣，做法還簡單。本來我是你們忙不過來便不想多教，可若是夏天，不如把易壞的點心先停掉，先做這兩種。”
方婆子卻問道：“那咱家肉鬆餅呢？那肉鬆餅可不能停，剛賣出名，許多人來問呢！”
袁未道：“肉鬆餅繼續賣，綠豆沙比紅豆沙好做，只做肉鬆餅需要的量，應比現在要快得多，到時候讓二嬸少做一些便是了。”
說著袁未就將手裡處理好的肉鬆半成品下入鍋裡。
等肉鬆炒好了，袁未就打算去做點心了，她招呼道：“二嬸，來做點心了，等會我教您兩個新點心。”
胡氏立即抓了袁二郎做壯丁，她道：“孩子他爹，快來幹活，妞妞要做新點心了，我得去學啦！”
於是袁二郎搬著小凳子接過了胡氏的活。
袁未三人先是把肉鬆餅做好，放進烤爐裡，然後便開始做桃酥。
只聽她道：“準備凝固的豬油，倒進陶盆，細砂糖分次倒進去，攪打一會後，分次入雞蛋然後充分打發。”
為了更快的打發，袁未特地找人定製了幾個特殊的竹鍋刷，和正常的鍋刷相比，這定製款鍋刷的竹條要粗些，把手要更緊實，攪起東西要比筷子好使許多，不一會兒就見那盆裡變了模樣。
袁未將麵粉篩進盆裡，又加了一點面酵頭，沒辦法，沒有泡打粉，只能用這個來代替了，反覆按壓均勻後，袁未將麵糰捏成一個個小圓餅，用指頭在中間輕輕按出一個小坑，裡面撒進一撮芝麻，便能送進烤爐。
袁未指導著方婆子二人又做了一遍，聞著爐子裡散發的香味，估摸著時間，覺得差不多了，便從爐子中取出烤好的桃酥。
袁朝把糖粉磨好之後，就出了烤爐房，這段時間裡，他時時注意著這邊的情況，袁未剛開爐，他就像小炮彈似的衝了過來，道：“姐，我來替你嚐嚐味。”
袁未挑了兩塊長得最醜的，道：“給，和哥哥、鐵頭一塊吃吧。”
