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一個月後，小虎燒水的工作也算穩定了，還得到了不少師傅的讚揚。身體也壯實了不少，畢竟不缺肉吃，雖然只是些下水和邊角料。李叔是飯莊的車把式，經常出外拉活。前幾天還來看過一次小虎，給捎了一身粗布衣服，還有一大包死麵餅子，得知小虎乾的不錯，樂呵呵的走了。
再有一個多月就要過年了，獸肉的需求擴大了好幾倍，三四十人忙的昏天暗地，尤其殺豬的，連喝水的功夫都沒有，於是小虎燒水之餘也被拉去幫忙。
剛動手時確實艱難費勁，畢竟小虎只是個十二歲的孩子，手上沒勁，手腕也不夠靈活，再加上用的是沒人用的鈍刀，效率可想而知。第二天小虎的手腕就腫的老大，可沒有辦法，還得繼續幹活。小虎學乖了，第二天干活專門挑了剛磨過的刀，效率頓時提高不少。
幹活的過程中，小虎就發現自己的感知特別敏銳，豬腿用手一摸就知道腿筋在哪，如何下刀，幹活也是乾淨利落，還能減少浪費。半天剃得豬蹄比很多老手一天干的都多，剛開始師傅還不相信，以為剃得不乾淨，不過經過檢查，把師傅驚到了，不僅乾淨，刀口還整齊，看刀口就知道是一刀到位，乾淨利落。於是小虎升職了，專門剃豬蹄，聽說月底還有一兩銀子的例錢。
這天師傅剛把一頭肥豬吊起，那邊強頭就喊師傅過去說話了。小虎手上沒有豬蹄可剃，就盯上了這頭大肥豬，拿起師傅的快刀就幹了起來。
等到師傅那邊說完話，拿著杯子走過來時，一口茶水就噴了出來。只見剛吊起來的那口大肥豬就只剩下兩扇大排骨了，四蹄也已經剃好，臀尖肉、五花肉、梅花肉、裡脊肉等等已經擺放的整整齊齊，一顆大豬頭也在案上豬嘴朝天，一臉很享受的樣子。
師傅就像被踩了尾巴的貓一樣跳起來大聲喊道。
這是誰幹的？
這一嗓子可不低，把周圍人的目光都吸引了過來，包括剛和師傅說完話的強頭。
正在洗手的小虎嚇了一跳，慢慢站起來，弱弱的回道。
是我……我乾的，我豬蹄剃完了，沒事幹就·······。
話沒說完就被師傅一把拉到身前。
真是你乾的，我不信，二娃子，去把那頭也給我吊起來。
說著把刀塞入小虎手中。
來，把這頭也宰了，讓我看看是不是真的。
這話一出，周圍四十來號人嘩嘩啦啦都圍了過來。
小虎攥著手中的刀，戰戰兢兢來到豬前，回頭看了一眼強頭，見強頭沒說話，只好動起手來，剛開始還有點緊張，刀頭有點顫抖，不過沒兩下小虎就恢復了鎮定。
從豬頭喉部下刀，走刀快速穩健，沒一會一張完整的豬皮就剝了下來，豬皮完整沒有破損且沒粘連多少脂肪，就這一手身邊圍著的眾人就不說話了。接下來把豬肉按肉質分類，那更是胸有成竹，手起刀落，乾淨利落，絕不回刀。
半炷香的功夫這肥豬就剩兩扇大排骨了，回頭向著師傅說道。
剛才試了一下排骨實在砍不動。
說完小臉一紅。
周圍一片寂靜，過了一小會，強頭走到案前，拿起分好的肉看了看，對著小虎問道。
以前幹過？家裡以前幹啥的？
我家以前是獵戶，爹爹是獵人。
強頭聽後轉身對著眾人說道。
咱這行是憑本事吃飯，小虎的能耐大家都看到了吧，所以我宣佈，從今天起，小虎就是殺豬組的二師傅了，每月五兩銀子。
說完拉著小虎走出人群，來到一處沒人的地方接著對著小虎說道。
既然是師傅了，以後就不用和那個小胖子擠柴房了，一會我和王管事說一下，給你安排一間宿舍。
小虎剛要拒絕，
