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糰子雖滑,老神仙一筷子就夾起一顆,問:“這是什麼名堂?”
“您先吃吃看!”萍兒笑道。
翡翠入口,老仙開顏。
“哦,這糰子是用青蘿蔔雕的,裡面釀入了珍蘑,臘肉,還有山藥蔥花做的餡。入嘴一咬,外酥裡嫩。上面再澆上點醬油一齊蒸,鮮、香、爽、酥、嫩!這菜絕了!”
再看第二道,千層浪。
只見盤中用臘肉、珍蘑、山藥切成一片一片,一點點碼在一起,鋪在盤中,之所以叫千層。
浪呢?那是將木耳切絲,香蒜熗鍋。加入油鹽調味,出鍋之前烹入花雕,將這最後的浪澆在蒸好的千層之上!
這道菜有酒香,更合老神仙的意了。
當他下了筷子才發現,這千層並不僅僅是切成薄片那麼簡單,每張薄片都是被切成細如髮絲的食材碼成的!整道菜的擺盤,看起來好像一隻鴦!
這樣一來,每一絲食材都能充分地吸飽那酒香的澆汁。每兩樣食材夾在一起入口,口感都是不一樣。這一道菜,便有了六種口味!
其實這道千層浪的創意,也是來自那神獸山莊的漠刀的拿手菜。
“絕!絕了!這刀工!這火候!這味道!請問姑娘師承哪家大廚?”老神仙問道。
此話一出,姑娘黯然。因為她的廚藝有很多都是跟家廚學的。
家廚老叔就在那宣城衛縣衙門,被那海鯊幫幫主給殺害了。
老神仙精明的很,一看姑娘臉色不對,便馬上不提此事。話鋒一轉,他說道:“你倆先等上我一會兒,我去給你們拿點好東西來!”
說罷,他進了東屋。拿出了一個擦得鋥亮的小酒罈擺在了桌上。
泥封敲掉,香的慘了。
“這是一呈三十年的陳年花雕。有此佳餚豈能不配美酒?”老神仙給三人一人分了一個木製的小酒碗,分別滿上了美酒。
芳兒提鼻子一聞,道:“嗯。。。。。。酒香典雅,淡爽宜人!”
萍兒道:“果真是好酒。看這酒罈,就知道您一定愛不釋手,把玩了很久卻捨不得開封。”
“對呀對呀!美酒無佳餚,便好比好漢無好妻。縱是有了佳餚,飲酒無伴也是淒涼至極。今日,佳餚美酒還有人陪伴,倘若再不將這呈酒請出來,更待何時?”
“我們先乾一杯吧!”萍兒舉杯道。
三人一同舉杯,老神仙卻說:“說幹可別真幹,這酒菜要細細品嚐才有滋有味!”
其實都是萍兒心細。她看見了伙房裡的調味品,便猜出了這老神仙的口味。她即興發揮就地取材,用了清淡鮮美的南菜做法,搏得了他老人家的歡心。
眾人笑,微微碰杯,美酒絲毫未灑。三人都是小口小口,“嗞兒嗞兒”喝的正美。
也不怪他們能有如此雅興,倘若您親自置身其中,嘗上那一口佳餚,品上一口美酒也定同他們一樣,整個人的節奏都會慢下來。
一碗麵,兩道菜,一杯酒,三個人,這頓飯居然吃過了午時。
飯桌上,好說話。萍兒聰明,芳兒活寶,正好就藉著這個機會,才從老神仙的嘴裡問出了許多的話。
“老爺爺,您姓安吧!”萍兒姑娘找準一個機會單刀直入。
“哦?你怎麼知道的?”老神仙警覺了起來。
看這個小老頭的反應,聽著他的語氣,萍兒馬上就知道,找對人了。
“我們是從神獸山莊聽說您的,然後找到了這裡來。我們來這隻為找一顆百年的野山雪參。”萍兒還不知道虛實,沒敢直接說實話。故意先這樣說給老神仙聽。
“哦。。。。。。不錯,我姓安,單名一個夏。字數十年前我闖蕩江湖,混了個綽號叫做天仙老人。神獸山莊的那