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鍋包肉和糖醋裡脊的分別,其實國內有的也不知道。
很多人分辨兩者的區別,是在肉的大小。
但是在口味和醬料上,在中式裡面,也會有比較大的區別。
「好,那來一個吧。」
旁邊的李棟赫急忙舉手,「姐姐……」
趙一禾只是笑著點頭。
廚師進了廚房,外面就只剩下吃飯的。
奎賢看兩個小孩都有些拘謹,「你們吃吧,不用在意我。」
李棟赫先點頭哦了一聲,「好!」
馬克也打個招呼,低頭準備索麵。
只是才讓他們兩個小孩吃,奎賢就有些後悔。
吃麵條吸面的這個聲音太過於熟悉,只是聽到都讓人覺得食慾大增,更何況鼻尖還有香味,自己剛才甚至能看到碗裡的東西。
那牛肉切的大塊,幾乎是和小嬰兒的拳頭大小。
當然也有誇張的成分在。
只是他想表達的是太過於誘人,更何況自己現在還坐進來了。
「啊本來其實不是很餓的,但是現在被你們兩個孩子搞得有些餓了。」
李棟赫臉上的笑容有些誇張的緊張和尷尬,「那哥要吃一口嗎?」
「我這麼大的人了,還和你們小孩搶東西吃嗎?」奎賢笑道,自然也能看出來李棟赫是有故意的成分在裡面。
這話剛落音,趙一禾就端著另外一個海碗出來,端到奎賢跟前的時候,眼神裡面有明顯的探究。
奎賢以為趙一禾誤會,急忙開口:「我肯定不會的和小孩搶東西吃的。」說罷,低頭看看自己的碗,又開口:「但是這個肉的大小,是不是有明顯的不同?」
趙一禾倒是一點都不掩飾的點頭:「他們才十四五歲,應該多吃點。」
奎賢張張嘴,最後也沒說出話來。
趙一禾沒看到奎賢眼裡複雜的神色,回頭再看看兩個小孩問道:「還夠嗎?」
這個時候,他們那裡敢說不夠,只能點頭默默吃麵。
趙一禾進到屋子裡面沒多長時間,炸東西的聲音就穿出來。一股股的肉香帶著面香,奎賢也忍不住伸著腦袋想要看看,但是又怕讓兩個小孩看自己不成熟,現在坐著有些焦灼。
鍋包肉和糖醋裡脊前期的準備其實都是差不多的,不管是掛漿還是炸,大部分都要求的是口感。鍋包肉的肉片更大,更薄,下鍋的時候要一片片的來,不能著急。
趙一禾這種事情做的多,遊刃有餘。
第一遍炸的時候,還能順便調一個醬汁,切切小配菜,這裡的配菜也不會很多,大部分都是蔥姜和香菜,韓國人很多人不喜歡吃香菜,這裡趙一禾也沒有放。
油溫再熱一些之後,再炸第二次的時候,肉片外面的澱粉就明顯感覺不太一樣。
撈出來之後,馬上起鍋下油。放上蔥姜的瞬間,那味道就馬上出來,肉段下鍋猛翻,放入之前調好的糖醋汁,讓肉裹好料,爆炒出鍋。
這個速度很快,幾乎是下鍋翻炒沒多少下,就需要馬上出鍋。
趙一禾的動作很快,自己轉身準備那盤子的時候,李棟赫不知道什麼時候進來,已經幫忙準備好盤子,站在旁邊翹首以待。
「醋的酸味一出來,根本就等不及嘛。」
糖醋汁的味道就是這麼爆發,酸味混合甜味,幾乎是光想想都要流口水的程度,更何況現在是在這個小的店子裡?
趙一禾笑著把肉盛出來,分成兩份。指著大的一份說道:「這份是你們的。」
「啊?」李棟赫本來還高高興興,低頭看看桌子上的兩個盤子,「那我端這個給奎賢哥吧。」
「嗯。」
小份的鍋包肉,先給送到奎