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湖泊走去，如今張平安地位大不相同，除了一些極為重要的地方，在這山頭上也能隨意走動了。
很顯然，這偌大的湖泊不在這些禁止前去的地方里。
水源是很重要，但當這個水源足有數百丈方圓，數十丈深的時候，就不那麼需要著重防守了。
畢竟這年頭還沒有能溶解在這麼大的湖泊中依舊能毒死人的毒藥。
倆人來到湖泊邊，張平安將準備好的大鍋拿了出來，隨後又點上火，裝了大半鍋湖水進去。
眼下條件簡陋，只能使用最原始的煮鹽法了。
所謂的煮鹽法，就是將含鹽豐富的海水或是湖水，透過煮沸蒸乾，來獲取結晶的鹽分的方法，算得上是最為古早的製鹽方法之一了。
湖水隨著焚煮變得沸騰，水面上不時的有泡沫冒出來，每當這時候，張平安便將泡沫用小碗撇去，繼續加火。
水汽氤氳而起，朦朦朧朧，鍋裡的湖水越來越少，甚至鍋邊上已經滲出了一些略微泛青的白色晶體！
張平安內心有些激動，這就是結晶的鹽粒了！
其實製鹽並不難，只是製鹽的方法被官方所管控了起來，知道的人極少罷了。
而且製鹽最難的是如何大規模製鹽，大規模製鹽首要條件便是需要知道哪裡有鹽礦，並且這個鹽礦還是沒被官府發現並掌控，其次便是這個鹽礦還得出現在合適的地點。
因為這個年代大規模的製鹽主要還是靠晾曬法，便是將海水或是含鹽分高的湖水注入挖好的小池塘中，然後慢慢蒸發。水分蒸發完後剩下的就是粗鹽，再經過加工才是可以食用的食鹽，但這種方法只適合陽光充足、雨水少的地區。
陽光充足才能曬乾水分，至於雨水少就更好了理解了，曬得好好的，一場雨下來，什麼都白忙活。
像張平安這樣燒柴煮鹽，小規模還好。大規模地使用，只怕煮出的鹽連柴的成本都不夠。
不過張平安也無所謂，眼下最重要的是延緩這群山匪下山的時間，成本不成本的還不在考慮的範疇。
鍋裡的水終於煮幹了，整個鍋的內壁上沾著一層足有指甲蓋那麼厚的白色鹽晶，看起來這塊湖泊裡的含鹽量還算不錯。
將鍋裡的鹽晶颳了下來，足足一小碗。
若是不那麼講究的話，這鹽便能直接吃了，死不了人。
張平安心裡略微有些激動，鹽煮出來了，便意味著這幫子山匪們不會太早下山，自己和朱重八逃脫的時間便能更寬裕一些！
稍稍抑制了下激盪的心情，張平安讓朱重八再裝了一鍋水過來，接著開始煮。
煮鹽的過程比較枯燥，這湖水清澈見底，也不用先沉澱雜質，拿來直接煮便行，朱重八看得沒啥意思，便獨自跑到了一旁，不知道在折騰什麼。
眼下煮鹽重要，張平安也沒管朱重八去胡鬧。
可不一會兒，朱重八突然激動地朝著張平安喊道：“狗兒哥！你看這是什麼！”
張平安聞言望去，朱重八正抱著一塊看著外表似乎和鹽晶差不多的巨大岩石，興奮的高喊。
朱重八抱著岩石得意洋洋地小跑過來，嘴裡炫耀道：“狗兒哥，你還費那麼大勁兒煮什麼鹽，那邊地裡一刨就是一大塊！我剛嚐了，是鹽，還是鹹的！”
張平安細細打量了一眼朱重八懷裡的岩石，哭笑不得地說道：“重八，這玩意兒可不是鹽，吃多了可是有毒的！”
朱重八抱來的這塊岩石，雖然也是鹽巖，但卻不是食鹽巖。
或者說，是不同種類的鹽，這玩意兒有個別名，叫鉀石鹽，通俗一點講，食鹽主要成分是氯化鈉，而這東西的主要成分卻是氯化鉀，也稱鉀鹽。
後世的低鈉鹽便是一般的碘鹽中摻和了鉀鹽，少量食
