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許閒香是沒料到姜淮會出手相幫的，他總是小騙子小騙子的叫她，話裡話外間也是不是乞丐就是騙子，印象極其不好，雖說定了十日後做那仙糕，但沒做出來之前怎會想到他會幫他們？今日卻……這貴公子所想還真是捉摸不定。
不過，若是有機會的話，那聲謝她會還的。
說到鍋巴土豆，許閒香先前便有這樣的擔憂，未想到果然成了真。她個頭矮小，卻一副老成持重的模樣拍了拍菜頭的肩頭，安慰道：「別擔心，我們比他們好。」
稍稍安撫了菜頭後，留他和大林搭鍋削皮，她去了旁的攤位買了些佐料再回來，再取出半道兒買的折耳根，底氣倒是蠻足的。
菜頭在一邊抽抽嗒嗒幹著活，只當許閒香是在安慰他，止了淚卻放不下心底的擔憂。
隨著削好皮的土豆小部分下了鍋，他的擔憂便散了幾分。
這處位置稍顯偏僻，奈何他們做的吃食過於新鮮，仍是吸引了人來。有人認出下鍋的是鍋巴土豆，好奇詢問價格。
還待問什麼，土豆的炸香迎面撲來，香香甜甜的，炸好的土豆表面黃澄澄的，圍著的眾人頓覺腹中空空如也。有人問了價錢後，許閒香細細講了鍋巴土豆推出的兩種口味，一個偏辣，一個偏甜，端看自己喜好。
那人意外竟有兩種吃法，想來糖醋是個新的，抱著嘗鮮的心態要了份糖醋的。不是油紙包裹著，而是取了個巧，將油紙細細疊成一個小碗狀，金燦燦的土豆堆疊在油紙碗上，綠油油的蔥花點綴其上，泛著陣陣誘人香氣，煞是好看。細細的竹籤插在上面，用著竹籤插起一塊塊品嘗。
入口的酸振得人一個激靈，甜甜的味感隨之而來，酸酸甜甜的，配著土豆表皮的焦脆，咬破那層焦香脆皮，綿軟香甜的內裡盈滿了口腔，酸與甜、焦香與綿軟，而後一種甘醇綿長的後味裹挾著而來，恰好喚醒了對食物的渴望，解了夏日酷暑不振的食慾。
有人選一，就有人選二。
香辣口味的加了點醋，辛辣中夾著酸口，綿軟的土豆愈加爽口，辣得滿頭大汗卻不忍得停了嘴，回味中又有幾分清冽，令那份辛辣變得綿長溫和。
於是，有食客這才發現，小碗裡有著第三種食材，一種被切得小碎段的白色根莖。有人好奇地夾了一節放進嘴裡，「撲哧」一口吐了出來，魚腥味揮之不去。然而，放在土豆裡調味，讓糖醋多了分甘醇綿長，讓香辣多了分清冽，真真讓人大開眼界。
一鍋鍋巴土豆不消多時便被搶了個乾淨，有人遺憾未搶到。
卻見另一些削好皮的土豆被許閒香切成了鋸齒狀，旁人好奇詢問，她仍是昨日那般大大方方的態度回道：「狼牙土豆。」
狼牙土豆緊隨其後下了鍋。有人剛剛未買鍋巴土豆，便是對這狼牙土豆好奇得緊。瞧它這個齒型的模樣，倒有幾分狼牙的樣子。
鍋裡的土豆「咕嘟咕嘟」冒著泡，菜頭紅著的眼這會算是染了喜色，幸好沒怎麼受那家的影響。其實他不知曉，那家位置好又有鍋巴土豆，生意自是也好得不得了。不過，許閒香花了心思做了不同口味，倒顯得沒受影響了。
鍋裡的土豆漸漸變得透明，顯然是熟透了。與鍋巴土豆不同，狼牙土豆條留著土豆原有的黃色，有人迫不及待要了份狼牙土豆。
綠蔥花、折耳根一樣沒少，唯獨不同的是澆了一層醬汁。厚厚的醬汁從頭淋下，蓋了土豆的顏色，只看顏值的話是稍遜於鍋巴土豆的。買的那人心中稍稍有些後悔，恐這狼牙土豆不過是個噱頭罷了。
他不甚滿意地接過小瓷碟，竹籤插了一塊放入口中，瞬間瞪大了眼睛。
狼牙土豆裹挾著醇厚的湯汁入口綿香味濃，夾帶著點酸豆角更添了一抹意外的爽利。小米辣混在湯汁裡，一個不慎咬了連帶著舌尖都灼燒了起
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