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“好啦孃親,咱們可得快些做菜了,一會大傢伙都過來了,我剛剛可是聽到有鄉親過來了呢”看到自家孃親快要落淚,柳知夢趕緊岔開話題。

柳知夢把炸魚的油用瓦罐舀起來裝好,放在灶臺上,炒菜也可以用。

“你瞧我,沒幫上忙倒還給你添亂了,阿夢,你快做菜,孃親給你燒火”趙氏回過神來,看了看院子裡,院子裡變的熱鬧起來,已經有不少鄉親過來了,坐在樹下乘涼呢。

菜也準備的差不多了,滷的東西都能擺好幾盤了,加上炸魚,糯米丸子,肘子,再炒個青菜,炒個辣子雞丁,就搞定了。鄉里鄉親的,也沒那麼多講究,主打一個肉多,量大就成。

把清洗乾淨一整個雞剁開,這雞還挺肥的,肚子裡不少肥油,柳知夢把肥油割下來,切碎,雞肉剁成小塊,澆上開水泡一泡,稍微出一出血水,用不著焯水,辣椒剪成小段,生薑切塊。

鍋熱加入油,油熱倒入雞油下去煎,雞油完全煎出來,放入膩幹水分的雞塊,稍微把雞塊炸一下,炸至表皮變硬,略微焦黃撈出,多餘的油舀起來,還可以炒菜,鍋裡留底油,在放入幹辣椒,乾花椒,生薑片,整瓣大蒜,香葉,炒香,炒香之後加入炸過的雞肉塊,不停翻炒,炒至徹底斷生,放入適量醬油,白糖,鹽,剛剛炸魚剩的花椒麵,辣椒麵,蔥段翻炒均勻,撒上蔥花,出鍋。

“哎呦,阿夢,這辣子雞丁是真的香,娘都吃好幾次了,每次聞到,嬸子都很饞呢”。

趙氏瞧著自家閨女行雲流水的動作,辣子雞丁不一會就出了鍋。

“娘,那一會我給你用碗另外裝一碗出來”

“哈哈,可不興這樣,自己還偷偷留一碗啊”趙氏哭笑不得。

“阿夢,大傢伙都過來了,你看有啥嬸子能幹的不”孫氏進了廚房。

“嬸子,滷味可以全部夾起來切了裝盤了”不說柳知夢都差點忘記了,今天的肥腸可呼的爛糊了。

柳知夢拿了一個空盆,到院子裡大蒜把滷味全裝到廚房切。

“夢丫頭,你這廚藝,可真真是好哦,這做的飯菜,香味可是飄了老遠呢”。

柳大壯在屋簷下的椅子上坐著,看到柳知夢拿著盆出來,笑嘻嘻的說道。

“大壯叔叔,那一會您可的多吃點,今天可是有不少下酒菜呢”。

柳知夢笑眯眯的回應。

揭開滷味的鍋蓋,一陣陣滷肉香味飄散開來,院子裡的眾人都看了過來。

“夢丫頭,這是你上次做的那個滷豬下水嗎?”村長開口問道。

“村長爺爺,不只是豬下水哦,還滷了豬頭肉還有豬蹄,鴨子呢,種類可不少哦”。

“哎呀,那些也可以滷啊,這滷味可真是神奇啊,什麼都可以滷”,村長娘子張氏驚歎到。

“是啊是啊,咱們到時候賺錢了,也買點這香料回來,滷肉吃”人群裡不知道誰開口說道。

“哈哈,我看你到時候可捨不得買這個吃呢,這香料,可是一百兩一斤呢,”

“哈哈哈哈,也是,咱們也就跟著柳丫頭沾光了,跟著吃了這麼貴的吃食”

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