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「我做這個菜的時候就想著,怎麼能讓它的表皮別那麼油,最好是比較好咬,又清脆的。後來試驗過一陣子,做了大概二十來只鴨子,才找到訣竅。」丁興海說。

「這個菜一定會受歡迎的,您把它當成餐廳的主打菜推出吧?」丁靈建議道。

丁興海朝服務員招了招手,讓她拿來選單,遞給丁靈和宋熙和,「你們看,店裡能做的菜都在這上頭了,我打算把醉罈子、神仙鴨、獨佔鰲頭和魚鮮芙蓉羹當作鎮店四寶,另外就是一些過去我開小飯館時比較有經驗的家常菜。」

他又從邊上扯來紙筆,「我想讓你們幫我一起擬幾個套餐出來,搞個開業優惠的團購活動,這樣客人要是不知道點什麼好的話,直接點一個套餐就行。」

陸續又上了一些菜,四人桌已經擺不下了,丁興海又將邊上一張四人桌並了過來。

丁靈和宋熙和一一品嘗後,給出建議。

「套餐就按人數劃分吧,可以分成雙人套餐、四人套餐。」

宋熙和分析,「這樣的餐廳,一般來家庭聚餐的人應該不少,還可以再單獨設計一個適合一家六到八人食用的閤家歡套餐。」

接著就是擬定選單了。

閤家歡套餐裡,包含了鎮店四寶,此外還有兩道冷盤,兩道素菜,以及兩份主食、一道甜品和一紮飲料。最後還會贈送一個大果盤。

四人套餐包含了一小份醉雞、醉蝦雙拼,一份魚鮮芙蓉羹,另外可以在素什錦和乾隆白菜和桂花糯米藕裡挑選一道素冷盤,主菜則是獨佔鰲頭或神仙鴨,此外還有兩道家常菜,主食、甜品、飲料和果盤也是有的。

雙人餐則在此基礎上再減少一些。

價格都很實惠,最貴的那個閤家歡套餐,也沒到四位數,比按照選單正價點菜,便宜了一倍還多。

畢竟食材的價格擺在那裡,這個折扣力度,真的是開業大放血了。

丁興海倒是比較想得開,這畢竟是個新餐廳,比起一上來就盈利,更重要的是將口碑打出去,讓食客瞭解到這裡的菜品。

這樣幾個優惠套餐,剛好可以讓食客在相對低廉的價格里,儘可能多的品嘗到店裡的特色。

「爸,開業時間沒變吧,還是後天?」丁靈問。

丁興海點頭,「對,後天中午開業剪綵,你到時候也來吧,和我一起參加剪綵儀式?」

這是爸爸的事業,丁靈當然願意全力支援,當即點頭答應下來。

餐廳的事還沒忙完。

吃過飯,丁興海就催促丁靈和宋熙和先回去休息。

回去的路上,丁靈有些沉悶,像是有心事的樣子。

宋熙和關切問:「怎麼了,你好像心情不大好?」

丁靈摸摸自己的臉頰,扯出一抹微笑:「有那麼明顯嗎?」

宋熙和牽起丁靈的手,輕聲說:「和我講講吧,如果有心事不要自己憋在心裡。」

「沒有……」

丁靈搖了搖頭,輕嘆一聲,「我就是覺得,有點對不起我爸,小時候要不是為了照顧我,他應該也可以早一點打拼自己的事業。」

「丁叔叔肯定不願意你這麼想。」

宋熙和的聲音輕緩,語氣卻十分肯定:「事業什麼時候開始都不晚,用更多的時間陪伴你成長,我想,丁叔叔一定沒有後悔過。」

丁興海的年紀還不算老。

正是有了前面許多年的沉澱積累,再加上一點點天時地利的運道,事業才能開展的這麼順利。

一切都是剛剛好,沒什麼好惋惜的。

被他這麼一勸,丁靈也覺得自己剛剛有點多愁善感了,他們父女如今都過得很好。身體健康、生活無憂、事業順利。

這樣就已經很好

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