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冷卻的豬肉切起來更加順手，更容易切出均勻的薄片。
將豬肉切成薄而寬的肉片，入熱鍋熱油中均勻翻炒。
翻炒之時，周圍的廚娘聞到香味兒了，暗暗投來探究的目光。
豬肉漸漸出油，鍋裡滋滋作響，肉香味也越來越明顯。
「她在做什麼？」
「這麼大動靜，跟拆家似的。」
「好香啊，這是在煎豬肉？」
唐見微似乎完全沒有感覺到來自周圍好奇的目光，注意力繼續放在自己的鐵鍋內。
炒至寬片兒肉向中間捲起，肥肉部分呈透明時，倒入青蒜段，以及豆豉、豆醬、薑片、蜀椒、糖等調料。
最重要的是，最後一定要加一勺建州老酒提鮮增味。
這建州老酒，是唐見微的殺手鐧。
回鍋豬肉炒好，裝盤。
見豬肉炒出了《雜食記》附圖中所畫標準的「燈盞窩兒」，唐見微知道今天的回鍋豬肉相當成功。
唐見微用剩下的油再炒點兒青菜。
不用費心想怎麼炒出香味兒，光是剛剛炒完肉剩下的豬油，已經足夠讓這盤素菜香十足，出類拔萃。
一肉一菜分量足，也夠三個人吃了。裝上滿噹噹的白米飯，唐見微開開心心地端著回屋子裡。
紫檀知道今天三娘要下廚做好吃的，大冬天將屋門開得老大，伸長了脖子在等唐見微。
待唐見微將進入午膳端回來時，紫檀聞到肉香，口水迅速在口腔裡翻湧。
等唐見微和唐觀秋都開始吃之後，依舊講究規矩的紫檀這才端起米飯，配下一口肉，「唔」地喊了一聲，難以置信地停頓了一瞬間之後，呼呼地扒進嘴裡幾大口米飯，這才騰出嘴誇獎：
「三娘你是神仙嗎？！這是豬肉？這麼可以這麼好吃！又酥又嫩又下飯！這味兒絕了！我的親阿孃，我真的活在人間嗎！」
唐見微皺眉道：「食不言寢不語，咋咋呼呼什麼。喜歡吃就快點多吃些。明個兒也不知道還會不會給我留肉了。」
想到方才她在做菜的時候，周圍人對她的虎視眈眈，想必明天可能連雞肉豬肉這種「低等」肉類都不會有。
她已經在腦海中回憶《雜食記》中對素菜菜譜的記錄。
唐觀秋也吃得很勤懇，一整碗米飯全吃了個乾淨。
「阿孃，我吃飽了。」唐觀秋吃完之後將碗箸擺放整齊。
「阿淨乖。」唐見微已經能做到面部紅心不跳地以阿孃身份誇獎唐觀秋。
這一頓飯紫檀吃撐到滿地打滾，唐觀秋也頻頻打嗝。
紫檀癱在地上雙眼發直，嘴裡還直哼哼：「怎麼會這麼好吃……三娘，你一定是觀音菩薩下凡塵，來拯救我們這些可憐人的。再給我一個肚子，我還能吃……」
斂饕府的規矩，養在這兒的廚娘們每日三餐不用愁，想吃什麼自己做，但只要長公主要人，立即得放下手頭上所有事情前去服侍。
長公主身份特殊，平日裡少不了折騰些雅聚筵席，目的自然是和美貌的世家娘子們遊山玩水尋開心。
一開始唐見微不主動去長公主那兒露臉，不過最終還是逃不過被長公主點名的命運。
入春以來，唐見微幾乎次次都被點到名，她只能起早貪黑去給長公主做飯。
不知道長公主是不是故意的，別人的鍋和食材都有人專門負責搬運，偏偏撇下她，得讓她自己操勞。
馬車牛車倒也給她坐，可無論是河岸還是山間，花海還是竹林，她都得扛著鐵鍋背著食材自己找地兒歸置好。
還得跟行軍一般提前紮營，準備好美食，等待長公主殿下和娘子們的到來。
一個月下來，唐見微活生生累瘦了兩
