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葉影好久沒吃糖醋排骨了,有點嘴饞,想吃了!

第一步,她先把那會,從空間拿出來的排骨,剁成一小塊,都是差不多的大小,用清水先浸泡的,又去把另一個鍋洗乾淨,點著火,掏了幾遍大米,把米放了鍋裡,加入大人一個指頭渡,或小孩兩到三個,指頭渡的靈泉水,燜上。

第二步,燜上之後,她又把浸泡了,好一會兒的排骨,洗的乾乾淨淨的,放在一邊備用,接著把做紅燒肉的鍋洗了,擦了,加入冷水,把排骨放進去,加入了三個薑片,五個蔥段,蒜片,適量料酒去腥。

第三步,把火燒旺,水燒開後,排骨稍微有一點變了顏色,打去浮沫,繼續煮2分鐘,撈出,接著把鍋又洗了,擦了。

第四步,又把排骨繼續放進去,加入鹽,雞精,料酒和足量的靈泉水,用勺子攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,大火燒開之後,改成中小火慢煮半個小時,煮熟了,把排骨撈出來控幹水分,放在盆裡備用。

(第一遍是去腥,第二遍是入味,放的調料不一樣)

第五步,調料汁,準備一個小碗,加入一勺老抽,兩勺生抽,兩勺白糖、三勺醋、攪拌均勻放在一邊備用。

第六步,鍋中放油,油熱了之後放入切好的蔥,姜,蒜,八角,香葉,一小把冰糖,炒出濃濃的香味,冰糖融化之後,倒入備用的排骨,把火弄成正好,就是現代人說的中小火,接著翻炒排骨,直至兩面都變色。

第七步,把調好的料汁倒入,翻炒均勻,開大火收汁出鍋裝盤。

接著,影寶又陸續簡單做了幾道,魚香肉絲、乾煸豆角、酸辣土豆絲,雞蛋炒苦瓜,涼拌黃瓜……,怕不夠吃又掙了兩籠白麵大饅頭。

等影寶做好沒多久之後,老葉家下地的人也都回來了,聞著廚房裡的肉香味,菜香味,葉遠航又急忙回到院門口,把大門關嚴實了。

幾個小的趕緊麻溜的打水洗完手,催促著大人也快點洗。

好香啊!

“絕對又是影寶做的,飯飯,我來嘍……,”葉銘晨幹了一天拔草的活,累的慌,也餓的慌,洗完手等不上磨磨蹭蹭的大家,幾下就溜到了廚房。

正好碰上影寶往外端菜,葉銘晨一個錯身,躲了一下。

“小哥,你慢點!”影寶被一遇到吃的就啥都不顧的葉銘晨嚇了一跳。

還沒等葉銘晨認識到自己的錯誤,就聽到:

“銘晨哥,你別走那麼快啊,等等我和子霖,”就比葉銘晨小一個多月的葉躍洲、葉子霖緊趕慢趕地在後面跟著。

得虧影寶練過,反應也快,不然今天大家可別想吃飯了!

“小兔崽子們,一個個的,著急忙慌的幹啥子去,小心著點。”奶奶王翠花在後面操心的叮囑著。

葉子霖、葉躍洲一時間有點心慌,怕奶奶進廚房看到,捱罵。

捱了無數次打,總算長記性的小哥葉銘晨機靈了一回:“奶奶,我們沒幹嘛,就是來廚房幫幫小妹。”

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