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第139章 宰牛飯
“羨慕哭了，這可是宰牛飯啊，殺豬飯我吃的多了，宰牛飯我還從未吃過。”
“別說是沒有吃過了，我連見都沒有見過。”
“嘿，你這不就是見到了，託主播的福。”
“啊這.大晚上的吃宰牛飯，深夜放毒啊！達咩達咩.”
“主播每天放的毒還少嗎？我早就習慣了，/傲慢”
張屠戶很快，便把牛噶了，開始刮毛，解刨。
村長他們則是為烹飪這宰牛飯的人選而犯愁起來。
牛肉因為價格貴，所以村裡會烹飪的人少。
李桂香這些大媽大嬸，也沒有多少把握。
本來村子裡也是有專業燒上門酒席的廚子的，但那人恰好今天去城裡了。
所以.現在問題來了，找不到人燒宰牛飯。
林毅咳嗽一聲：“那個，各位叔叔伯伯，大爺大媽，要不讓我試試看？”
本來林毅是不想出這個風頭的，但看到村民們商量了半天，都還沒有商量好，只好挺身而出了。
“小毅，你來燒？真的假的?你小子以前學過廚師？”
村長聽到林毅的話，有些驚訝。
除了林大山他們，村裡人並不知道林毅會燒菜，所以才會有此疑問。
村民平日裡也不咋看直播，要是看直播的話，估計就不會問出這個問題了。
直播間的水友看到村民質疑林毅會不會燒菜，全部都恨不得順著網線，到村民面前，告訴他們，主播真的會！
林毅在家裡燒的那些家常菜，色香味俱全，而且花樣很多，看著就食慾滿滿。
“會一些，我覺得，我可以先燒一道，給你們嚐嚐。”林毅微微一笑。
“那好，就拜託小毅你了。”村長對林毅開口道。
很快，林毅繫上了圍裙，開始在張屠戶已經切割好的各個牛身上部位，挑選起等會需要用到的肉和內臟來。
桃源村這邊的宰牛飯，有幾道菜是必吃的。
分別是牛肉涼片、清燉牛肉、清燉胸又骨牛雜碎、小炒肉、松肉、炒牛肝等，再搭配上一些時令蔬菜。
葷素搭配，營養均衡。
林毅打算先燒一道牛肉冷片，這一道菜也是宰牛飯的傳統菜餚。
很多菜，都是需要熬煮很久的。
現在都已經快7點，林毅得抓緊時間烹飪。
老劉家家庭條件不錯，廚房裡各種廚具齊全，林毅看了之後，也是微微點頭。
林毅很快便準備好了食材，把牛筒子骨砸開，然後和一大塊牛肉用清水漂洗乾淨（不見血水為淨）。
鍋中加適量清水，把這些肉和骨頭，放入其中，大火燒沸後，打去浮沫。
然後放入各種調料，生薑等。
本來是需要轉小火煮上小半天的。
但時間來不及，林毅於是直接用高壓鍋壓。
這樣可以節省很多時間。
約莫半個小時後，這道菜宣告完成。
林毅用筷子插入肉塊，筷能鬆動時，撈出肉，晾涼備用。
等牛肉涼了之後，林毅便開始切牛肉，切牛肉也是有方法的，順絲切成條，橫絲切成片，這樣切出來的牛肉，顏值最高。
而且還可以擺盤。
村長和一眾村民全部都看傻眼了。
這刀工，這擺盤，他們此前對林毅廚技的疑問，此時已經煙消雲散了。
直播間的水友，看到林毅把牛肉切的整整齊齊，拼擺成形，裝盤。
全部都哭笑不得。
“主播甚至還擺盤，我真的哭死。”
“主播是個講究人啊。”
