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做這道菜，舒挽挽選取的瘦牛肉，最好要用腱子肉，這樣吃起來更有嚼勁。接著，再將肉去掉筋。
之後，舒挽挽進行了水煮和油炸，這兩步和其他菜式製作時相比，沒有什麼特別的地方，經過炸制的牛肉看起來偏向深紅，冒出深而細的紋路來。
最關鍵的一步是醬料的製作。果汁牛肉，顧名思義，是有果汁的味道，舒挽挽按照往常的方法，先加入姜、紅油、白糖和料酒等調料進行入味。
最後她估摸著用料，加入了少許橙汁，醬料驟然就散發出酸酸甜甜的氣息，微微的辣意和麻意暗含在氣味之中，使味道顯得更餘韻悠長。
將牛肉和這醬料拌在一起，便成了果汁牛肉。
舒挽挽在大禮包裡面準備了兩種包裝，稍大一點的是可以裝250g，小一點的是110g，兩種分別裝了三袋果汁牛肉。
包裝採用的暖色調，波浪形的筆觸寫成了「舒記」兩個字，從左下角到右上角，呈現出紅色到橙色的漸變色，模糊成一片朦朧的色彩。
做出了果汁牛肉之後，舒挽挽也沒有多賣關子，直接在社交平臺上公佈了——
【舒記】：最後一樣特色小吃是a市特色「果汁牛肉」，和牛肉乾有些類似，大家喜歡的話可以下單啦「果汁牛肉」的連結也開啟了，最後兩天開放啦，之後我們也要回家過年了
「『果汁牛肉』？好傢夥，之前去旅遊的時候買過，後來就再也沒有吃過了。」
「嗚嗚嗚竟然不是糕點，我期待了好久的鮮花餅和核桃酥，嗚嗚嗚怎麼醬紫……還是買了兩袋果汁牛肉qwq」
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