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小白認出其中一種是他以前吃過的香油,還有一種他沒什麼印象。
季平安笑道:「這是花椒油,我用青花椒炸出來的,吃起來麻麻的。稍稍加一點在碗裡面,蘸水就會麻麻辣辣的,味道會更好。」
小白倒是不知道還有這麼神奇的油,看著他好奇的目光,季平安突然想小小的惡作劇一下。他用筷子在花椒油裡面輕輕蘸了一下,然後遞到了小白唇邊:「你嘗一下就明白了。」
小白毫無防備的舔了一口,一開始還沒什麼感覺,可沒過多久,舌尖就麻酥酥的了。酥麻感從舌尖瀰漫到整個口腔,小白一臉懵逼,怎麼這一點花椒鹽威力這麼大?!就這麼一會兒功夫,他感覺舌頭都麻痺了。
季平安笑得眼淚都出來了:「怎麼樣?是不是很帶勁?」
小白緩衝了好一會兒才感覺舌尖的麻痺感漸漸的散開,他心有餘悸的看著季平安手裡泛著青色的花椒油:「好刺激的味道,不過意外的很帶感。」
季平安笑道:「有一次我吃火鍋的時候將花椒油當成香油放在了碗裡,一口下去我就失去了味覺。那次的火鍋是什麼味道的我根本吃不出來了。」
小白相信季平安說的:「是的,若是不小心沾多了,舌頭都會被麻痺。」他現在還感覺舌頭木木的,這種感覺很陌生,也很有趣。
凡事過猶不及,花椒油這種東西放多了足可以讓人口舌麻痺。不過稍稍放一點在碗裡,它變成了鮮美的麻味。
季平安將碗中的蘸料攪合均勻之後放在了灶臺上,看著紅彤彤的一大碗蘸料,小白感覺這次的蘸料味道會特別好。
季平安鼓勵小白道:「你挖一勺子豆花蘸這個蘸水試試?」
豆花很嫩,需要用筷子抬著才能吃到嘴裡。怕小白用不慣筷子吃得狼狽,季平安遞給他一個勺子。
小白輕輕的用勺子戳了一下豆花,豆花微微的顫動著。好軟,軟得就像是天上的雲朵一樣!小白不由自主的放輕了力道,他怕自己一用力,豆花就會在他的勺子下四分五裂。
顫巍巍的豆花在蘸料碗中滾了一圈後,白嫩的豆花頓時沾染了蘸水的顏色。豆花中的細小孔洞成了藏蘸水的絕佳之處,乍一看去,勺子裡面紅白一片煞是好看。
趁熱將豆花往嘴裡一塞,蘸水的味道猛然在口中迸發。香辣鮮麻的蘸水鹹淡適中,配上彈嫩的豆花,吃在嘴裡就是一種享受!
熱乎乎的豆花在嘴裡跳著舞滾向了咽喉流向了腸胃,小白感覺自己全身的細胞都被啟用了,他體內的靈氣抑制不住的流淌起來。
若是用什麼詞語來描述一下豆花蘸水的的滋味的話,兩個字可以形容——絕美!
世上還能有比豆花蘸水更好吃的東西嗎?又可以當菜又可以下飯,如果現在給小白一碗飯,就著這一盆豆花,他能吃得滿頭大汗。
季平安也夾了一塊豆花在蘸水裡面滾了一圈送到了嘴巴里。他砸吧了一下之後總覺得少了一點什麼味道,隨後他腦海中靈光一閃——想到了!
他就說缺了一點什麼,豆花蘸水裡面怎麼可以少了藿香呢?
季平安的菜園子旁邊長著一叢冬藿香,普通的藿香到了秋冬季節已經成了枯草了,而冬藿香卻能萌發出紫紅色的嫩芽。
掐下幾支新鮮的藿香芽,季平安滿手都是藿香特有的味道。小白嗅了嗅之後中肯的說道:「有點……薄荷的味道,也有點魚腥味。」
季平安笑眯眯的:「是呀是呀,藿香燒魚也很好吃的,前幾天我不是做了魚香肉絲麼?其實那時候就可以丟一點藿香進去,可是我給忘記了。」
季平安感嘆著:「怎麼辦,我的記性像漏勺似的。奶奶說,以後年紀大了記性會越來越差。萬一哪一天我忘記回家的路可怎麼辦?」
小白正