第480章 這麼香誰能忍住 (第2/2頁)
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邊上已經備好切成斜段大蔥，薑片、蒜片和一小把花椒，這些都是蔥爆羊肉不可或缺的調味品。
“蔥爆羊肉，事先要先醃製一下，這樣能讓羊肉更加入味，肉質更加嫩滑！”
他一邊解說，一邊將切好的羊肉片放入碗中，加入適量的料酒、生抽、老抽和少許鹽，用手輕輕抓勻。
過了一會兒。
嘶！
秦霄已經將炒鍋燒熱，並倒入適量的食用油。
在油溫達到七八成熱時，他迅速放入花椒，炸出香味後撈出，緊接著，他放入薑片和蒜片，快速翻炒幾下，炒出香味。
嘶！
醃製好的羊肉片迅速放入鍋中，用大火快速翻炒。
“記住快速翻炒能夠鎖住羊肉的汁水，保持肉質的鮮嫩。”
隨著火候的加熱，羊肉片逐漸變色，散發出誘人的香氣。
“好香啊！”
劉天明深深吸了一口氣，雙眼緊緊盯著還沒出鍋的蔥爆羊肉，他差點忍不住，衝上去抓起一片嚐嚐。
在羊肉片即將熟透之際，秦霄迅速放入切好的大蔥段，繼續快速翻炒。
“太香了，加入大蔥就不是不一樣！”
大蔥的加入不僅為這道菜餚增添了濃郁的蔥香，還能起到提味的作用，秦霄不斷地翻炒著，直到大蔥變得微微發軟，羊肉片完全熟透。
“這個時候，我們要根據個人口味，適量加入鹽還有胡椒粉進行調味，繼續快速翻炒，確保調味料均勻分佈在羊肉和大蔥上。”
隨著蔥爆羊肉出鍋，盛入盤中，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴，秦霄滿意地笑了笑。
“麻煩你把菜端過去！”
看到還沒離開的劉天明，秦霄也不客氣。
“好的，秦先生，這是我的榮幸！”
劉天明連忙邁出幾步，小心翼翼端起盤子，閉著呼吸，不敢看盤中美食，生怕自己一個忍不住出醜。
“不看，我沒聞到！”
這個時候，要是有人注意廚房方向，會發現一人自言自語從裡面出來。
“什麼時候蔥爆羊肉這麼香？”
這道菜他不止吃過一次，可是沒有一次這麼香，只是聞聞就讓人忍不住流口水。
“聞著都這麼香，這要是吃下來，那該是什麼樣的滋味？”
在把盤子放在餐桌上時候，劉天明終於忍不住瞄了一眼。
他這一看，就讓自己移不開目光，雙眼緊緊盯著這一盤蔥爆羊肉，直到耳邊傳來一個聲音，這才抬起頭，一臉茫然朝著聲音方向望過去。
“天明哥，你在幹嘛？”
“沒什麼，你怎麼過來了？”
劉天明連忙收斂臉上表情，轉移視線。
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