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務人員做培訓。
為店內的服務人員做培訓是晏飛荷自己要求的。
開店需要的服務員不止一兩個，大堂裡得根據具體的桌子數量來確定，還有樓上的包間，也得保證每個房間都有人服務。這麼多人，需要統一標準，才好管理。為此二人還辯論過。
杜明聿反對招這麼多人：&ldo;這永寧城哪家酒樓會請這麼多店小二，招幾個跑堂的就行了。&rdo;
晏飛荷反問：&ldo;若是去到一家酒樓，跑堂的服務態度不好，你會怎樣?
杜明聿下巴一抬：&ldo;我要是碰到這種情況，哪裡還會怎樣，直接把跑堂的揍一頓。
晏飛荷哭笑不得，看來和這二世祖講話不能太委婉：&ldo;若服務態度不好，你下次還願意去嗎?&rdo;
杜明聿眉頭一皺：&ldo;惹我不爽，幹嘛還去?店都想給他關掉。&rdo;
晏飛荷扶額，給杜明聿解釋了一下服務的重要性。
直白點兒說，就是讓顧客來此吃飯期間心情愉快，想顧客之所想。大家在外面吃飯，除非獨此一家，別無分號，沒得選。口味都差不多的時候，不就圖一個心情愉悅嘛，哪家的態度讓人感到舒服，就會多去哪家一點。
杜明聿結合了一下自己的經驗，不得不承認這晏小姐說的確實在理。
因此晏飛荷要求在店鋪開業之前，一定要對店內的人員進行一次培訓，由她親自負責。
曾經以服務著稱的一個火鍋店，裡面有很多值得借鑑的地方。晏飛荷以其為藍本，並根據大乾王朝的實際情況作了點兒修改，形成了一套自己的培訓制度。
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