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吃辣的情形提醒了她，需要把各種顧客的需求考慮到位。
店中裝修由蘇正青負責，晏飛荷則負責火鍋底料的配製。
對大乾王朝這些從未吃過火鍋的人來說，底料的配製算得上是一個技術活。晏飛荷沒有把底料的配方貢獻出來，這也是她的立足之本。
據她估計，自己的這家火鍋店也就能在剛開業的那段時間處於壟斷地位，因為大乾王朝還沒有人知道這個東西。但火鍋這個行業技術門檻特別低，只要別人經過仔細觀察，到明年肯定有大量的跟風者。
對於人們的跟風心理，晏飛荷已經是司空見慣。
銅爐只要看到過一次，就可以找鐵匠打造出來。如同杜重所說，不算是稀奇之物，也就是火爐上坐個鍋而已。只要原理不改變，外觀可以隨意做，又不會造成什麼侵權。當然，大乾王朝好像也沒有侵權這一說。
所以關鍵就在於這底料的配製。
桂皮，八角、花椒等這些辛辣之物，晏飛荷發現大乾王朝中人們還沒有用它們調味的習慣，更多的是把它們作為藥材使用。
利用這點，晏飛荷就能使自己的配方異於他人，形成自己的特色。
把自己所需要的調料寫了下來，她讓周全照著去藥店和市場買齊，並讓店鋪幫忙磨成粉末。
打成粉末的目的是讓別人很難透過形狀來推測自己的配方。若真是有人能根據這些味道推算出每種成分以及用量，對於這種天才，晏飛荷就認命了。
鵝毛筆的技術含量實在是太低了，只要把那步沙土加熱的工序瞭解了，鵝毛管耐磨耐用的問題解決了，其它都很好辦，也很容易效仿。所以晏飛荷不介意把鵝毛筆的製法交給蘇家。
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