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&ldo;其實,菜品還不是最賺錢的,最賺錢的,阿芒你知道是什麼嗎?&rdo;

&ldo;是什麼?&rdo;

&ldo;酒水啊,你看,你們南星城這麼多鮮果,你也說了,往外運的話,中途損失的鮮果特別多,並不適合大量販賣。與其這樣,倒不如就在本地釀成各種果酒。比如說吧,在我們生活的那個地方,桑葚從前幾乎沒人吃,因為運輸困難,鮮果拿去賣也要破損許多,不划算,農人幾乎不去管它,都是到了季節掉到地上做了肥料,後來,有人做出了桑葚酒,特別好賣,還成為地方特產了呢。&rdo;

&ldo;可是,果酒釀造的方子……&rdo;說到方子,阿芒又是一陣頭疼,各家釀酒的方子都是家傳的,更何況果酒相比各種甜酒、米酒更加的稀少,他和阿虎不過是這幾年才開始經營南星城,錢是賺了些,可這些需要幾百年的家族積累才能得到的各種方子,實在是沒辦法了。

&ldo;咳咳我這裡有!好啦好啦,你別說了,我知道,我會拿分成的,這個就不跟你客氣了。&rdo;看到阿芒亮晶晶的雙眼,夏小橋連連擺手,他就知道,拿出方子這傢伙肯定又要提分成的事情,反正都是幫朋友,夏小橋也真心想讓南星城的老百姓日子好過點,分成什麼的,就讓阿芒定好了。

&ldo;嘿嘿我就知道小夏最好了!&rdo;阿芒笑眯眯地收起了一罐做好的魚丸,魚丸和魚肉餡料並不難做,有經驗的廚子看兩遍就知道怎麼做了,關鍵就是手法和調味,將剩下的魚肉丟給廚房的廚子們,阿芒拉著夏小橋回到書房,開始向他詳細討教開酒樓的法子。

&ldo;其實開酒樓一點也不難,阿芒你這麼聰明,肯定會做的比我好!&rdo;夏小橋並不吝於指教,實際上,他一直覺得阿芒的商業頭腦簡直是天賦技能滿點,他相信,只要自己把其中的一些套路和阿芒解釋一下,以他的頭腦,肯定能舉一反三,把酒樓給開起來。

&ldo;酒樓嘛,要想做得好,有四點最要緊,第一就是菜色,一定要比同城的其他酒樓有特色;第二就是酒水,能吃得起酒樓的人,一般都喜歡喝酒,所以,酒水的品質一定要好,有時候,一壇秘製好酒,就能吸引住一批固定客源,養活一家酒樓;第三就是貨源,做酒樓,食品安全一定要注意,各種肉菜一定要新鮮,不然吃壞客人肚子就麻煩了;第四就是服務,做酒樓生意,店小二一定要好好挑選,要那種熱情好客、嘴皮子利索的,還要人品可靠,不然偷了酒樓的方子出去賣給別人家,損失可就大了。&rdo;

&ldo;貨源倒不是大問題,阿虎有儲物袋,不帶上我的話,日行千里都不是問題,到時候,可以讓他手下的小妖帶著儲物袋,每日從南星城運送最新鮮的獸肉和蔬菜鮮果之類的過去。都是農人自己地裡產出的,絕對新鮮可靠。&rdo;

&ldo;菜色你也不必擔心,我這裡有不少新奇的菜式,可以拿來做酒樓的招牌菜,不過,大廚方面,阿芒你恐怕得用心挑兩個信得過的了,這些菜品可都是我們傢俬房菜館的招牌菜,給你用沒關係,真要洩露出去,我可是不依的哦。&rdo;

&ldo;哈哈這個你就放一百個心吧!我和阿虎都不是肯吃虧的性格,敢偷我們的東西,呵呵&rdo;阿芒冷笑一聲,捏了捏拳頭。

&ldo;然後就是酒水了,以前我們家開私房菜館的時候,一開始是從外面進的酒水,後來我媽嫌外面賣的酒水水份太多,一些老客戶也大多習慣自帶酒水,她就自己琢磨著弄了些口味清淡的果酒,恰好讓那些酒量不大、又不得不迎合氣氛喝幾口的客人也能喝幾杯,而且這些果子都是旺季的時候從農村收來的,價格便宜,品質也放心,很多女客人喝著覺得不錯,

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