第98部分 (第2/5頁)
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殺了一頭二百來斤的大肥豬，翠兒家這過年的豬肉就肯定少不了了。為了答謝來幫忙的鄉親們，將那豬用開水燙好收拾乾淨了，連青山就讓胡屠戶將那肉拆成了大塊，這會兒正好能用來做菜，連青山把翠兒送回了新院子以後，轉身就送了一大條的豬肉進了新院子的廚房裡頭。
村裡頭的婦人因為點心作坊的關係，對連青山和翠兒夫妻兩個都興起了一絲絲的敬畏之心，不說別的，就說翠兒家做的點心這麼好吃，又能給村裡頭的其他人開工錢，讓不少人家都過上了個好年，這份兒恩情就不是說句謝謝能夠抵消了的。
村裡頭的人都樸實，站在門口的人雖說是有想要來白吃一頓沾點兒便宜的心思，卻也不是站在那不幹活兒的乾等著吃飯，幾個手腳利落的媳婦子，早已經在陸大娘的指揮下，洗乾淨了雙手，用木頭棍子攪合著將那成盆的豬血，幫著連家灌起血腸來。
陸大娘帶著人收拾好了豬大腸和其他的豬下水，便忙不迭的用草木灰洗乾淨了雙手，又仔細的拍打了下衣裳，覺得身上沒啥味道了，這才帶著兒媳婦她們，拎著大串的血腸往新院子這邊來了。
說起這血腸，可是翠兒前世極喜歡的一道菜，將新鮮的豬血加鹽攪合均勻了以後灌進洗乾淨的豬大腸裡頭，然後將兩端捆紮一下放進家了香料的大鍋裡頭一煮，這就成了味美滑嫩的血腸了。
這血腸最適合的就是用來燉菜，酸菜血腸凍豆腐。再加上一片片切得精薄的五花肉，血腸吃進嘴裡頭滑嫩可口，凍豆腐彈牙多汁，五花肉香氣撲鼻。酸菜清脆爽口，這樣的組合簡直是讓人無法拒絕。
更棒的是，翠兒家裡頭還有好多地瓜粉……一想到這好吃的東西，饒是已經吃過了早飯，翠兒還是覺得自己的口水都要流出來了。
翠兒一邊兒想著好吃的酸菜血腸，一邊兒在案板邊上切酸菜，不一會兒的功夫就已經切出來一小盆兒的酸菜了。但這對於殺豬菜來說卻是遠遠不夠的，看著陸大娘拎著血腸進來了，翠兒歡喜的將血腸放到已經燒得半開的大鍋裡頭煮了起來。
拎著血腸進屋的婦人們，都是平日裡頭跟翠兒相熟的。翠兒也不客氣，照著自己想的菜色，一一安排著婦人們幫忙幹活兒。
一時之間，切酸菜的、切凍豆腐的、切肉的，洗蘿蔔白菜的、泡粉條兒的……廚房裡頭的婦人們都熱火朝天的忙活起來了。
翠兒準備的殺豬菜簡單的很。一大鍋的酸菜血腸，一大鍋的燉肉骨頭白菜，一大盆的蘿蔔白菜肉丸子，還有熗炒豬心豬肝兒的大盤兒。
雖說只做四樣菜，但這菜裡頭個個帶肉，而且每樣裡頭肉都不少，這對於一年到頭都見不到幾回葷腥的靠山屯的村民來說。絕對是難得的好席面了，尤其是來吃殺豬菜，向來都是幫忙就行，根本不用準備隨禮的事情，絲毫沒有壓力。
不一會兒的功夫，血腸就已經煮好了。翠兒從裡頭拎了一根分量十足的出來，放在菜板子上利落的切了起來，不一會兒的功夫就切出冒尖兒的一小盆兒。
洗刷了一個大鍋出來，翠兒用蔥花和薑片熗了個鍋，然後把一大盤子的肥瘦肉扔進鍋裡頭快速的翻炒起來。之後又添上了湯、陸續的放進了酸菜、凍豆腐、血腸和泡好了的地瓜粉兒，不一會兒的功夫，酸菜血腸的香氣就散發出來了。
老院子裡頭的老少爺們兒們收拾好了那口大肥豬了以後，將拆好的肉放在大盆子裡頭，陸陸續續的都端回新院子裡頭來了。除了後頭留了幾個人打掃院子，將髒東西鏟走、取了新土回來墊院子等等，大部分的鄉親們也跟著走到了新院子裡頭。
連青山招呼著連青河他們這些男人擺桌子拿凳子，女人們則是在廚房裡頭忙活，孩子們跑來跑去的，作為主人的大妞和小虎拿出些果子瓜子的分給她們吃，整個院子裡頭其樂融
