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的風乾雞，上頭最容易夾的雞翅已經被葉嬤嬤作為演習夾了下來，剩下的哪個部位，都不容易被筷子輕易拆分。
姜恆記得，書裡的瓜爾佳氏在這裡丟了一次人。
其實在家裡，瓜爾佳氏作為女兒，給阿瑪額娘盛湯是常有的事兒，這還好說，可佈菜就少了。
大家子出來的姑娘，都學過宴飲規矩，但她們學的是不要去吃那些複雜容易出醜的菜，更不要漫著桌子伸長了胳膊去夾菜，要斯斯文文挑面前最容易吃的菜稍微墊一墊，誰也不指望在宴席上吃飽不是？
而在家裡，瓜爾佳氏身邊都是丫鬟服侍，更沒有自己拆過什麼整雞。最要命的是，作為唯一的貴人，第一個跟在葉嬤嬤示範後練習佈菜的瓜爾佳氏，心理壓力很大。
就像明明都是說話，私下裡單獨跟親人說話，和在一群人的注視前演講是完全不同的。
瓜爾佳氏本就是內向的性子，忽然要在屋裡二三十雙眼睛，還都是幾乎無善意的眼睛注視下頭一個出來表演佈菜，實在心裡壓力山大。
尤其是第一筷子掉了鴿子蛋後，周圍此起彼伏的譏笑聲更讓她慌了神，後面拆雞肉的時候，更是不小心把雞戳出了盤子。
葉嬤嬤趁勢就讓人把整隻的風乾雞撤了下去，口中只輕描淡寫道：「掉了的菜餚就不能要了，其餘小主擔待信貴人一二，今日就先不用布風乾雞這道菜了。」
一通明捧暗貶下來，瓜爾佳氏幾乎是哭著坐到自己的膳桌前的。
之後的常在答應們其實做的也不是很好，第一回 夾鴿子蛋和醋溜山藥片能不掉的人只有一半，以至於後來地上滾了好幾隻蛋，但有瓜爾佳氏『戳跑一隻雞』在前，剩下的人就都顯得還過得去起來。
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