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過程中需要經常翻動，刷油，放調味料……這種吃法會比較香脆。另一種是直接把清理好的草魚加上調味料，用錫紙包著烤，這種方法是蘇元揚在市裡一次請程暉吃飯時在飯局見過的做法。優點是魚肉會比較鮮嫩，醼著烤出來湯汁吃，別有一番滋味，是蘇妍喜歡的做法。
茄子也放在錫紙架上先烤個幾分鐘，烤到稍微變軟了就夾出來，從中間剖開，但頭尾連著不切穿，然後把調好的姜蔥蒜末加醬油填進茄子的切面裡，再放上去繼續烤個十分鐘就大功告成了。
烤魚和烤茄子拿出店面開啟時，連路過的行人都被吸引了過來，紛紛詢問烤店的開業時間。蘇元揚之前找村裡專幫人看日子的老前輩專門算過了，定了兩天後的吉日開業。李婉貞索性把蘇元揚買的東西全烤了，提供給被吸引進來的人試吃。
於是這一天下來，透過口口相傳還有香味作證，幾乎整個鎮上的都知道了兩天後這名字叫蘇記的吃法新鮮的海鮮烤店就要開張了！
蘇妍對於這點很滿意，也算是達到了她預定的目的。這天她還提醒蘇爸向陳雪打聽了在鎮上買房的事，這個時候鎮上還沒有商品房這回事，買民宅又舊又沒有什麼保障性，陳雪說還不如買塊荒地直接建房子，這條大街盡頭有一大塊荒地呢！
蘇元揚眼睛一亮：可以買地更好啊！
忙託陳雪幫忙打聽一下買地蓋房的事。
這兩天時間裡要忙的事情也多：蘇元揚和蘇妍到市區裡買了個大冰箱，還到批發市場訂了健力寶、亞洲沙示、可樂等飲料，由於時間緊，就直接跟著他們送貨的車回了鎮上，擺放妥當後回了家已經是下午。剛好李婉貞煮好了她今天去村裡的老中醫家討教的涼茶方子，打算以後在店裡煮了免費提供給客人喝的，蘇元揚試了試，覺得味道還不錯。
這時蘇興群過來叫蘇元揚。蘇元揚這段時間一直在忙鎮上開店的時，沒顧得上牡蠣場，頭天晚上就跟蘇興群說好了今天下午去巡場時順便叫上他。
牡蠣場新插苗不久，並不需要花多大力氣維護，所以在跟蘇元揚商量過後，蘇興群和陳文裕現在是錯班出海的。蘇元揚他們到了之後就讓陳文裕回去吃飯了。
牡蠣場除了一開始那兩天蘇元揚過來看了下，後來見蘇興群和陳文裕照顧得很好，株距等都是嚴格按照之前他教的做的，就放心去忙他自己的事了。去年他五畝的牡蠣田他覺得已經不小了，現在一眼看去，二十畝的規模更是壯觀。陽光在海面上灑下點點金光，一望無界，蘇元揚看著只覺得有一種意氣風發的感覺自他的胸腔裡湧出。這些年他堅持留在家鄉，看著別人家外出打工拿回來不少錢，李婉貞雖然沒說什麼他心中憋悶自然是有的，但他一直覺得自己能做出一番作為來。如今順便掘了第一桶金，他心裡的憋悶不知道什麼時候已經消失無蹤了，只剩下一股豪情萬丈的感覺，想著做得更好，把事業做得更大！
蘇元揚在陽光下感慨了一會，又回到現實中來。招呼著蘇興群一起到牡蠣養成區，檢視之前已經整理好的牡蠣。
蘇妍提議說牡蠣到時要除了要限量供應之外，還要把價格比之前定好的再往上提一點。這樣做一方面因為剩下的牡蠣不多，沒有辦法敞開供應，另一方面也是在價格上引導顧客消費別的品種。他覺得這個說法挺有道理，價格方面他回去後要再和媳婦女兒商量一下。
如今他都把蘇妍當半個大人看了，凡事和她有商有量的。
商量的結果是牡蠣每天限量一百個，價格原本的定價是兩元一個，經過討論後還是維持這個價格不變，畢竟他們鎮上的消費不比市裡，價格太高會讓人望而生畏。
其他種類就按市價加一倍利潤去定價。
15份選單就由蘇元揚和李婉貞手寫，16開紙的大小�
