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造型蛋糕。」
因為作品完成後會請來賓品嚐，所以關於調製味道一事，還不能交由我處理，我負責的是如何以造型吸引觀眾目光。
上一次是磐田主廚與橫尾先生上場，這次由有經驗的橫尾先生領軍，然後考量資歷與技巧熟練度，選派長峰先生、角田先生和我。
藝術造型蛋糕是一種大型手工甜點，以精緻的糖花聞名。雖然這次是用巧克力來製作一精緻度也是一項評審基準。
即便用的是巧克力，也不是隻有褐色的單調東西，可以用噴槍噴上食用色素，因此配色方面也能做得很華麗。如果說糖花展現的是猶如玻璃般的半透明之美，那我要做的就是活用低調卻頗具份量的零件組合而成的精緻品。巧克力是非常容易塑型的素材，無論植物還是日常用品，只要用矽樹脂做好模子，倒入巧克力凝固後，就能做出酷似真品的零件，這是巧克力最厲害的地方。市面上有販售各種模子，只要確立作品風格，任何有趣造型都做得出來，這一點和必須用手捏製每一個熱糖果的糖花，多少有些不同。
大小從裝飾餐桌用的尺寸，到猶如現代雕刻般龐大的尺寸都有，但和糖花一樣容易毀損，因此在廚房做好零件，再帶到現場組裝時，經常會發生運送途中壞損的情形。
因此，必須具備能夠隨機更改設計，以及迅速修補完成的技巧。
「我真的能勝任嗎？」雖然很開心，卻有些猶豫：「不是還有其他更合適的人選……」
「你是說梅崎嗎？」
「不是，只是覺得前輩中應該有更合適的人選。」
「店裡還有工作要做，要是能幹的傢伙都不在，可就傷腦筋啦！所以派你上場再適合不過，還是你不喜歡面對鏡頭？」
「這倒不會。」
「雖然你行事比較低調，但你的工作能力確實不錯，所以不必在意梅崎的事。」
磐田主廚最後補上這麼一句。我答應參與演出，還順便問了一件事：「那個……就是關於梅崎……他何時才能回廚房？」
「等他不會抱怨賣場工作吧！那小子想開餐廳，餐廳的待客之道比甜點專賣店的要求還高，必須更懂得臨機應變，所以多學點絕對沒損失。既然想當老闆，要學的事可是學不完。」
看來磐田主廚早就知道梅崎打的算盤。也許是面試時，他問了不少事，不然就是梅崎自己眉飛色舞大談抱負。
原來如此，所以他才叫我別在意。我隨著磐田主廚回到巧克力工坊。
回到工作岡位，沒人問我為何被叫出去，大概以為主廚只是單純叮嚀我一些工作上必須注意的事，反正這裡本來就是個忙到無暇顧及別人的地方。
我一邊將金箔和開心果碎片撒在巧克力上，一邊苦笑地想著：真是諷剌啊！
對上電視絲毫不感興趣的我竟然被點名，那麼渴望的梅崎卻被擋在門外。要是梅崎知道的話，會有什麼反應呢？恐怕不是酸我幾句，就是哭著求我把機會讓給他。
我決定就算他再怎麼哀求，也絕不答應，因為這是磐田主廚親自交付的任務，身為「磐田」一員就該全力應戰。
主角是橫尾先生他們製作的巧克力蛋糕和聖代，所以我負責的巧克力藝術造型蛋糕不能過於華麗，搶了他們的風采。問題是，藝術造型蛋糕尺寸較為龐大，也不能做得小家子氣，還是要有因應電視效果的華麗感。
待我手邊工作告一段落後，橫尾先生走過來和我討論上節目的事，我也問了蛋糕和聖代方面打算如何設計等問題。
他們打算用巧克力慕斯構成蛋糕表面，頂上綴以金色糖花與鮮紅色紅醋栗，展現豪華風格。夾層則是加了堅果的巧克力奶油，搭配覆盆子慕斯的海綿蛋糕。
聖代則是由水果、兩種巧克力冰淇淋、
