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一下,我估計半個小時就能趕回來了。”高西這是已經很強力地壓縮時間了,他倒是想十分鐘就回來呢,可是那樣就太假了,別人會懷疑的。
“那就趕緊快去快回吧,這一家子就等著你的食材呢。”
高西剛到門外,就見董建林端著盆子要把雞爪子給扔了,他趕緊給攔住了:“這做泡椒鳳爪多好啊,幹嘛扔了,扔了多可惜啊。”
“美國人不是不吃這個嗎?再說了,就兩個爪子,你給誰吃啊?”董建林苦笑著說道。
“不怕,做吧,兩個就兩個,主要是讓娜塔莎和克萊門特嚐嚐味道,她們不吃的話我吃。”高西看到那雞爪子就想到了自己當初在南都上學的時候吃的泡椒鳳爪了,當時他在南都有個同學,家裡自己做泡椒鳳爪,絕對沒有雙氧水等東西,那是真正純天然無公害的,那傢伙每個週末回家來了之後都會帶上不少,然後給每個宿舍都送一包。
一邊玩著遊戲,一邊啃著泡椒鳳爪,那小日子感覺真得是挺自在的。
其實泡椒鳳爪沒有想象中的那麼複雜,一般家庭做的話很簡單,首先將雞爪洗乾淨,然後用刀把雞爪劈成兩半,方便入味。準備好香料。雞爪放入鍋中,加生薑,蒜瓣,花椒,香葉,八角,桂皮,鹽。煮約十多分鐘至雞爪煮熟,不可太爛。將雞爪撈出來,放在自來水底下衝涼,這樣可以避免後來出現肉凍,把膠質都沖走了,然後晾涼。準備一個玻璃或瓷質的容器,放入泡椒及泡椒水。
如果喜歡吃辣的,可以把泡椒切碎,高西同學家里人就特別喜歡吃辣的,所以就是這麼幹的,然後就是再加些純淨水或涼白開也可以,再倒入適量的白醋,攪拌均勻後加入雞精和鹽。其實醋的量完全看個人口味的,這個沒什麼標準。
說起來咱中國菜好像還都是這樣,沒什麼標準,什麼都叫做“適量”,太考驗廚師呢的水平了。
接下來就是將涼了的雞爪扔到泡椒水裡去,蓋上蓋子,讓它自己入味吧。
據說這樣做的話三五個小時就可以吃了,當然如果要放一夜也沒關係。不過同學家的應該都是泡了一兩天的,高西覺得那樣夠辣夠味。
當然了,這過程中可不能太懶了,肯定是要定時翻動一下的,不然很難讓味道變得均勻。
現在距離娜塔莎和克萊門特過來還有不到三個小時的時間,估計就算現在泡上了,味道也不好入,不過高西有辦法。
“這東西洗乾淨給我吧,我有秘方。”高西想了想說道。
“秘方?”
“對,您就放心吧,這泡椒鳳爪我以前在南都上學的時候也做過的,絕對沒問題的,再說了,就兩個雞爪子而已,弄壞了直接扔了就是了,反正您本來也是要扔的吧。”
董建林不知道高西有什麼秘方,不過他是沒有什麼辦法讓這泡椒鳳爪在三五個小時裡面就完全入味的,所以這個事兒,還是交給了高西去做。
高西開著車離開了牧場,然後一路狂飆了十五分鐘,到了一個很陌生的地方停了下來,把車直接開進空間裡頭去了,放外面還得讓狗狗看著,太麻煩了,直接開進去的話,就不發愁這個事兒了。
他到空間裡之後去冰庫裡看了一下,那裡果然是有一個大的陶瓷罈子,裡面泡著鳳爪。
嗯,跟一般鳳爪不一樣的是,這裡面泡著的是鷹爪,而不是雞爪。
鷹是在空間裡打獵的時候射殺的,被海王和揚子鱷兄弟吃了肉之後,爪子就留下來了,高西覺得可惜,於是就做了泡椒鳳爪,放在一個溫度適宜的地方,既不太冷,也不太熱,既能入味,又不會使得鳳爪變質。
關於這玩意兒好吃還是雞爪好吃,高西真沒法分辨,或許是因為在空間裡生活的緣故,再加上高西用的泡鳳爪的水可是生命泉水啊,所以這鷹爪吃起來那