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作一些豆漿吧,我昨天的製作配比記得嗎?”
“記得。”
“很好,就用這個配比混合食材,用電動石磨做一桶吧。”
“沒問題。”
大傻開始製作豆漿,蘇野讓阿寬接手拉腸的製作,他在一邊指點阿寬,阿寬雖然學得也挺快,但是操作的時候顯得有點信心不足,明顯就是沒怎麼下過廚,甚至是從來不下廚的。
其他人只在開心的吃,誰做的一點不關心。
很快一股清香飄來,眾人轉頭望去,是大傻把豆漿做好了,蘇野試了試味道。
“不錯呀,一次成功,售賣的時候,要把冰糖混砂糖做,必要全用冰糖,這樣能降低成本,對口感的影響也不會太大。”
“謝謝大哥,我都記住了,到時候哪位兄弟過來接手這裡的話,我都會和對方交代好的。”
在他的認知裡,這家店雖然是幫主搞起來的,但是一幫之主又怎麼可能一直留在這個店裡營生呢,到時候肯定是會讓幫裡的兄弟來接手操作的,幫主最多是提供一些幫助。
“大家都過來拿豆漿吧,豆漿配拉腸很不錯哦。”
聽到蘇野的話,其他人二話不說,自覺去盛豆漿,大傻也加入到吃喝行列。
“影月,這裡附近的普通人,一般一個月的工資是多少。”
這個事情蘇野其實之前已經在網上查過,但是還是需要再確定一下,網上的事不能全信,就像以前某些影片App上,影片上人人都是收入過萬,讓蘇野懷疑人生了很久。
“一般是3000-5000元的收入吧,賺4000元的人居多。”
“嗯。”
蘇野問這個問題,是為了給店裡的食物定價,定一個合適的價格,可以保證有不錯的利潤的同時,還能對走量有幫助,畢竟早餐的客單價很難定太高,需要靠量來提升總營業額。
“那剛剛的用量成本是多少知道嗎?”
“呃,這個不清楚。”
基本不接觸這些的蘇影月無法回答這個問題,到是旁邊的阿寬給出了答案。
“大哥拉腸的材料成本1元多一點。”
“那如果打包呢?”
“不會超過2.5元。”
“豆漿呢?”
“如果也是打包,成本不超過0.8元。”
“行啊,算得這麼快。”
“嘿嘿,謝謝大哥,我家是做食材批發的,接手我哥哥這個黑水幫位置前,我在家裡主要工作就是收發貨和對賬的。”
蘇野估算了一下,決定拉腸賣7元,豆漿賣2元,兩樣一起點的話,豆漿便宜一塊錢。
四周看了看,覺得一齊都準備妥當了,蘇野安排道。
“我打算明天早上7點開業,大傻和阿寬,你們明天也繼續一起過來吧。”
“好的大哥!!!”