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合！”這天下午，就在劉睿窩在發酵室裡潛心研究米酒的發酵情況時，他被母親叫了出來。
張桂芝有些仰頭地看著兒子佈滿了血絲的眼睛，有些心疼。
“媽，沒事！”看著母親一臉關切的樣子，劉睿笑了笑說道：“我都是在室內看著，並不是去幹苦力，不累的！”
這幾天，劉睿開始觀察某些特殊酒麴對米飯的發酵過程，希望能夠透過現有的條件，釀製出令人讚不絕口的佳釀。畢竟，空間泉水只能是促進米酒更加香醇，而不能完全改變米酒的性質。
就好像《超生游擊隊》裡面的臺詞一樣，種個土豆你永遠也長不出茄子！
若是酒麴發酵出來的米酒本身的味道不對，即便有空間泉水幫助，也不見得可以釀造出上等佳釀。
不過，劉家祖上流傳下來的秘方大多都是有些粗糙簡陋，關於一些材料的用量也是語焉不詳，讓劉睿感到十分頭疼。為了能夠儘快地把握秘方的成分、用量以及工序，劉睿可謂是煞費苦心。
每天，劉睿都是要使用不同的配方酒麴攪拌蒸好的米飯，裝入小壇之中發酵，然後密切地觀察其中的變化，並且記錄在案。
有時候，劉睿半夜還得爬起來到發酵室觀察酒糟情況，並且把當時的溫度、溼度等等外部因素記錄在案。
以前，劉家酒坊都是土法釀酒，無論是酒麴的用量、發酵的溫度、溼度等等因素，基本上都是靠劉睿和劉家宏的經驗來決定。這樣的生產方式就決定了每一批釀造的米酒品質都會有稍許的不同，並不能保持一致。
當然了，作為散裝米酒，劉家酒坊並不需要太嚴格的質量控制，只要在一個範圍之內保持一定的度數和口感就行的。
在劉睿開始引進空間泉水釀酒之後，劉家酒坊的產品品質得到了不小的提升，變得更加香醇可口。與此同時，每一批次米酒之間的差異也是變得越來越小，幾乎可以忽略不計了。
若是劉家酒坊只是滿足於保持現在的規模，致力於散裝米酒的生產銷售，對於目前的酒麴以及生產工序根本就不用進行任何的改變。
但是劉睿擁有了神農空間，自然也是擁有了更大的野心，想要利用空間泉水創造一個白酒神話。將來若是酒廠興建之後，原先酒坊的很多經驗也就變威了擺設，那些模稜兩可的工序也要被更嚴謹的程式所替代。
劉睿知道，小規模的生產，憑藉經驗還是能夠做到保持品質，但若是工業化生產，那就需要量化很多指標，儘量規範生產。
也正是為了將來興建酒廠做的一些準備，劉睿無論如何也不能假手他人。
這不，連續幾天起早貪黑自勺，雖說不是在太陽底下幹苦力，雖說有空間靈氣的滋養，劉睿還是忙得兩眼通紅。
“你去看看你的眼睛，都成什麼樣子了？”張桂芝看到兒子還想往發酵室裡走，連忙拉住了他。
無奈之下，劉睿只能是順從地接過母親手中的鏡子，想看看究竟是不是像母親說的那麼嚴重？
不看不知道，一看嚇一跳！
劉睿這才發現自己的眼睛通紅，就好像小白兔一樣。事到如今，劉睿才算是願意聽從母親的話，好好休息一番。
不過，怎麼休息倒是一個很值得思考的問題。
因為神農空間存在的緣故，劉睿無時無刻都受到了充裕的靈氣滋養，精神旺盛，睡眠時間很少。大白天的就回房間睡覺，確實不是劉睿能做出來的事情。
想了想，劉睿還是決定到湖邊走走，放鬆一下，順便看看那些即將離開梁村的候鳥們。
按照慣例，在梁村居住的候鳥們在元宵節前後就開始陸續離開，回到北方繁衍。
從南到北，數千裡的路程需要候鳥們花上一兩個星期的時間，在春天抵達北
