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阿苗卻道：「我也覺得奇怪，而且我方才去的時候，看到很多人搶著買這個素餅呢，似乎都是周邊的夥計、小廝、還有鐵器鋪的……幾乎都是些男人。」
意歡思索了一瞬，靈光一現：「我明白了！」
第7章 算帳 給現銀還是給銀票？
阿苗好奇道：「明白了什麼？」
意歡笑笑：「因為他們幹的都是體力活，你看這餅子，又大又厚，一文錢便可以買一個，兩個下去就很頂飽了。」
她繼續道：「且這些窮人，本身選擇就是不多了，所以……每日都會去買，薄利多銷。」
這是窮人的剛需，復購率自然是極其高的。
阿苗聽了，若有所思：「那窮人那麼多，我們也要做這樣的生意嗎？」
意歡搖搖頭，道：「這樣的生意吃力不討好，我們不做，恐怕如今胡記也面臨這個情況，若是不做……每日進帳的銀子會少很多，若是繼續做下去，又賺不到太多錢……食之無味，棄之可惜。」
阿苗有些暈乎乎，道：「那怎麼辦才好？」
意歡狡黠一笑：「胡記要做的，是提升客單價，簡單說來，便是讓每個顧客，掏出更多的錢。」
林意冉雖小，卻也聽得津津有味：「那如何掏出更多的錢？」
意歡道：「這便要仔仔細細分析了……」
就在她們認真討論之時，門外響起了粗暴的敲門聲：「開門！開門！」
意歡心中微驚，阿苗聽著聲音十分兇悍，不由得也攏住了林意冉，如臨大敵。
意歡冷聲問道：「小店已打樣，客官明日再來吧。」
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