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do;葉楓結合試驗結果，向拿破崙三世，歐仁妮皇后還有幾位頭髮花白的專家，以及釀酒師解釋了自己的發現。
一時間，在場的人都面面相覷，葉楓說的這些，他們都聞所未聞，也不願意相信。
一位頭髮花白的專家看著對面的葉楓，沉吟道：&ldo;埃爾文閣下，拋開剛才皇帝陛下提出的疑問，我想問你一個問題。&rdo;
&ldo;請講。&rdo;
&ldo;我聽說埃爾文閣下接受皇帝陛下和皇后委託，開展這項研究，不過一月有餘的時間，而你剛才提出的酵母菌發酵，以及杆形菌致酸的結論，要對比研究，起碼要幾個月的時間吧？&rdo;
葉楓為難地看了一眼拿破崙三世，早知道這樣說服不了大家，一定需要翔實的試驗資料才行。
他解釋道：&ldo;更深入的試驗，還在巴斯德教授的帶領下進行著，但前期的試驗，尤其是對好酒和變味酒的比較，明顯發現其中的杆形菌數量增加了，而且對杆形菌的觀測也發現，它們似乎產生一種分解活動，造成酸味的產生。&rdo;
&ldo;科學容不得似乎這樣的詞彙，你這麼說很不負責任。&rdo;頭髮花白的專家毫不客氣地指責道。
葉楓為難地看著拿破崙三世：&ldo;雖然還缺少進一步的試驗，但我認為這個關於微生物的假說是正確的，而且，皇帝陛下為法國的釀酒業憂心忡忡，我提前將這個方法公佈出來，也是為陛下解憂，也不是說馬上就在釀酒業推行，這件事可以先宣佈，等到結果確認後，再實施也不遲。&rdo;
白髮專家卻認為葉楓科學精神不足，更嚴厲地指出，葉楓前段時間向科學院提交的關於感染和細菌關係的論文，充滿了空想和臆測，如果有人取信這樣的說法，那簡直是災難。
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