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車子在博敦白的指點下七拐八拐，走了將近半個時辰，才在一處綠樹成蔭的院落前停了下來。麻三兒扶著博敦白下車，隨手給了車伕幾枚銅板，將之打發了，這才抬頭打量這座府宅。但見周遭樹蔭掩映，街路清冷，正面既沒有石獅，也沒有高大的門臉兒，若不是博敦白識得路徑，怎麼都不會讓人想到，這裡竟然是官宦人家。
看過了形勢，麻三兒不由得暗歎這瘦臉兒狡猾，也不知透過什麼路子討來了這間宅子來韜光養晦，怪不得自己使盡瞭解數也探不得他的底細。此時博敦白已經走到了門口，他尚未抬手叩門，低矮的邊門兒便“吱呀”一聲開啟了，從裡頭走出一名守門的戈什哈。他五短身材，滿臉橫肉，腰間懸有一口佩刀，手中則擎著一杆白蠟杆兒的花槍。他警惕的向著博敦白細細打量了一番，才開口笑道：
“我當是誰呢？這不是博大爺嗎？我聽到車子響，還以為是哪家院子的姑娘又來陪我家老爺了。怎麼？您這就來幫廚嗎？邊兒上這位是？”
他故意拉出了一聲長音兒，兩眼不住地在麻三兒的身上打轉兒，博敦白連忙說道：
“劉爺，想不到今兒個是您當差。這小子是我新收的徒弟，專門兒給我打下手兒的。今後我來您這兒幫廚準少不了麻煩您，還得請您多多包涵著。”
那戈什哈聽他如此說，便放下心來，仰天打了個哈欠道：
“嗨，要說我家大人您還不知道嗎？成日裡提心吊膽，就像隨時都有黑白無常來索命似得。我們這些做手下的，不能不小心提防著，要不出了一點岔子，也是要挨鞭子的。得嘞，您二位請進吧，今兒個我們爺上教場了，得擦黑兒才能回來吶。”
說完他就將邊門大開，放他二人進去了。
麻三兒隨著博敦白進了院子，方知此處雖外表樸素，裡頭實則別有洞天。院內十分寬敞明亮，假山、溪流一應俱全，樹木掩映間尚有房屋數所，當中一間大廳雖上了鎖，但從其規模看來，卻遠比王舉人家的廳房要大上許多倍。兩個人沿著甬道徑直穿過庭院，向右一拐便出了前院兒，又走過一處馬廄方才到了後院兒。此處雖然沒有前院兒般講究，卻也頗具規模，一拉溜好幾間青瓦房舍皆煙氣蒸騰，一看便知必是後廚無疑了。
此時已近正午，廚內正在趕做中飯。博敦白甫一踏進房門，看見他的廚子們莫不是點頭哈腰，可一看到跟在後邊兒的麻三兒卻又將兩眼翻白，一副“狗眼看人低”的表情。麻三兒卻不是真想要來幫廚的，自然不以為意，他在臺案前按照博敦白的指點，將隨身的粗布包裹開啟，將博敦白慣用的刀、斧等廚具一一擺開，而案板旁則早已準備好一口半大的野豬，待其烹飪了。
博敦白先讓麻三兒將野豬放入清水中刷洗乾淨，又叫他將燒紅的炭火撩遍豬身的每個角落；待燒撩得差不多了，又讓他將野豬提起，重新浸入到清水中，用鋒利的尖刀將皮上的雜物一一刮淨。待野豬都處理乾淨了，博敦白便讓麻三兒將野豬放入鍋中用食醋燉煮，因食醋味兒重，所以他二人只能到院子裡烹煮。待煮了將近一個時辰，博敦白又叫他將野豬提出來放在黃酒之中繼續烹煮。烹煮完畢後，整個豬身竟已通體發白，呈半透明狀，用手按壓則微微顫動，煞是好看。見天快黑了，博敦白急叫麻三兒將調料混在紅糖之中，抹滿豬身和豬腔子，最後才將整個兒野豬放於炭火上用猛火炙烤。須臾間，豬肉的表面均被炙烤得焦香酥脆，那誘人的香味兒直飄到半里地之外。使人聞之都不免要垂涎欲滴了。
恰在此時，府門前忽然一陣喧譁，緊接著一名戈什哈就喘吁吁的跑來，叫道：
“老爺回府了，快快擺宴。”
眾廚子聽了吩咐，又是一通的忙亂，將早已備好的鹿血、雞鴨、醬魚紛紛整理擺盤兒，走馬燈兒似的端出了後廚。博敦白卻並不著急，
