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“看來我要轉換門庭了,跟著伯母學廚藝了。”諾亞開著玩笑地道,滿嘴流油,根本沒有所謂的首領模樣。

而班傑則規矩了許多,畢竟初來乍到,在灰熊牧場幹得時間沒有諾亞長,而且身邊有首領在呢,怎麼說也要hold住啊!

夾著一塊黑糊糊的豬血圓子,李成內心激動不已,暗自感慨萬千地道:“這就是舌尖上家的味道?”

第五十六章 回憶

豬血丸子,又稱血粑豆腐,一般當地人用本地話叫做“圓子”,是湘南邵城的傳統家常菜。每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數月之需,為當地冬至臘月製作的一種過年食品,有著悠久的傳統。

血巴豆腐的製作在當地可謂非常講究。豬血採用剛宰殺的活豬的未凝塊的新鮮血,豆腐則採用當地的黃豆製作的豆腐,且挑選嫩滑的作為首選。另外再挑選肥瘦適中的五花肉,橘皮、生薑、大蒜子、辣椒等做佐料。從材料的準備到製作到烘烤。至少需要20幾天,烘得少了不行,烘得急了也不行,這才得到臘香撲鼻、風味獨特的血巴豆腐。

由於豬血豆腐美味的口感,逐漸在周邊地區流傳開來,並被稱為了“寶慶特產”,寶慶也就是今天的邵城。

然而說到味道,當屬隆城為最好。這是和當地獨特的製作方法分不開的。加之地屬山區,居民都以燒柴為烘烤的主要燃料(更有甚者,用穀殼、花生殼、葵花籽殼、桔子皮等作為燃料,或是混合在一起烘烤,其香味更具特色)烘烤。血巴豆腐經過柴火熏製出來的臘香是獨一無二的。

不過如果是第一次吃的人,當看到圓子表面黑糊糊的熏製造成的外殼,必定不敢動筷子,類似於臭豆腐炸制的焦黑感,只是圓子沒有那股刺鼻的臭味而已,但是都是一樣的內有乾坤。

每個地方都有每個地方獨特的飲食文化,這構建的是家鄉的味道,特別是遊子們,對這種味道極其敏感,李成吃了幾塊之後,不由得感動不已,說道:“奶奶,這是您親手製作的?”

奶奶關心後輩的方式就會每當兒孫離開之時,就會給他們帶著各式各樣的土特產,而李志武一家每當清明、過年都會回去一趟,小時候李成也吃過不少奶奶製作的臘肉、圓子,這股味道記憶猶新。

“是啊,怎麼了,鹹了?奶奶老了,手總是發抖,放多了吧。”奶奶略微抱歉地道,使得李成再也抑制不住自己的情緒,跑到了別墅門外,放聲痛哭!無他,李成只是有感而發,不想因為自己的原因,導致這次的聚會不歡而散,這個時候諾亞走了出去安慰道:“老大,怎麼了?”

“沒什麼,只是勾起了兒時的回憶。”李成與諾亞簡單說了一些有關家人的話題,讓諾亞沉重了許多,想著自己的親人,開始反思,陷入現在這個境地,也跟自己經常不與親人交心有很大一部分原因,那有父母不希望自己的親人長命百歲的,無非是無能為力而已,奶奶承受的壓力實際上也很大。

諾亞決定了,今天回去好好給奶奶、妹妹做一頓可口的中國料理,在李成的指導下,諾亞的廚藝基本達到了可以拿得出手的程度,不至於太鹹、太淡,炒得那道所謂的“西紅柿炒番茄”頗有賣點……

也就是大個的西紅柿炒聖女果(小番茄),李成一直為諾亞這個創意點贊!

李成的情緒緩和了許多之後,這才和失神之中的諾亞回到了別墅內,只見他說道:“抱歉各位,剛才我有一個電話進來了。”李成通紅的眼眶出賣了他,不過眾人也沒人譏笑他,畢竟可以理解李成為什麼會在一天之內哭得次數比一年當中還多。

主要是至親都來了,對於李成來說,今天是特別的一天,高興的極致是哭的表達方式。

老皮克、諾亞、班傑、露露一邊吃一邊讚不絕口,露露充當了翻

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