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她一直都不忍心對疼她的姚氏說,娘,你女兒是真的喜歡下廚。
見方如燕一臉的神采,童枝兒心頭也是高興得很。
“是啊,家裡頭的有些菜,”她小心的瞧了瞧外頭,輕聲對方如燕道:“我都吃膩了。”
方如燕捂嘴偷笑,“枝兒姐,要是姑姑知道你這麼說她做的菜,她一定得生氣了。”
“所以嘛,我偷偷地告訴你,你可不能讓我娘知道。”
方如燕輕輕地點了點頭。
童枝兒走到案板那邊,方如燕也跟了過去。
案板上放著一條魚,今兒個剛買的,有兩斤重,旁邊還有一些調料。
“燕兒,咱們做一道辣子魚嚐嚐。”
方如燕點了點頭,一臉的躍躍欲試,拿起菜刀便是熟練地將魚給剖腹、去髒、去鰓、刮鱗、清洗,動作一氣呵成,看的童枝兒一臉的佩服。
方如燕不好意思的笑了笑,“娘不讓我下廚,我偷偷的抓了魚練習料理乾淨了放到廚房,日子久了,也就熟練了。枝兒姐,你也不能把這事告訴我娘哦。”
童枝兒給了她一個放心的眼神。
“枝兒姐,這辣子魚該怎麼做啊?”
童枝兒努力的回想著前世辣子魚的正確做法,好半響才道:“我們先用酒去去魚腥味。”沒有料酒,她便只好用酒來代替了。
方如燕照做,之後就是將用酒醃的魚給清洗乾淨,片成極薄的片。這很是考究刀工,方如燕切得磕磕絆絆,好在大小厚薄還算勉強可以。畢竟她以前不怎麼切菜,這種程度已經很不錯了。
辣子魚,顧名思義就是要多放辣子入味。
童枝兒對方如燕進行指導的同時,也幫著燒火。
“……油熱的差不多了,放辣椒、蒜、姜爆香,然後把魚放進去炒……嗯,差不多可以加水煮了……水開了,可以放調製好的調料了。”
調料是方如燕根據童枝兒說的配置的,不過分量卻是由她自己把握。
不多時,便是有濃郁的香味源源不斷的從鍋裡散發出來。
第154章 小年
“二姐,表姐,你們煮什麼東西呢?這麼香!”
童珠兒是嗅到濃郁的香味後,第一個跑到廚房裡的。
方如燕笑著揭開鍋蓋。
“啊,是魚!”濃濃的白色霧氣散開後,童珠兒驚訝的瞧著鍋裡被一層辣椒覆蓋的魚。香辣的味道刺激著童珠兒的味蕾,讓她的喉嚨忍不住滾了滾。
童枝兒離她近,吞口水的聲音很是響亮。
“快去告訴爹孃還有大姐,咱們吃好吃的。”
童枝兒還沒說完後面的一句,童珠兒便是拔腿就跑沒了影子。
不一會兒,廚房進來了童知信、方翠微、童朵兒和童珠兒。
此時,方如燕已經將魚用一隻大碗盛著,鍋裡的魚湯分別放在六個碗裡。
“爹孃,大姐,珠兒,燕兒,快嚐嚐這魚湯。”
童珠兒第一個捧起碗,吹了吹,咕隆的喝一大口。
“怎麼樣?”方如燕緊張的問道。
童珠兒抬起頭,一臉的驚喜,“太好喝了。”
“不錯,”童知信也跟著讚道。
方翠微笑著說,“這湯味鮮,辣燙,喝到肚子裡暖暖的。”
“很好喝。”童朵兒最後一個道,看向童枝兒,“想不到枝兒不僅聰明有頭腦,連做菜都做得這麼好。”
童枝兒搖了搖頭,“大姐,這好好喝的魚湯可不是我做的。”
大傢伙都看向她,隨後看向一臉緋紅的方如燕。廚房裡就她們兩個人,不是枝兒做的,那就是燕兒做的。
“燕兒,這是你做的?”心中猜到了,方翠微還是問道。