第5章 緊鑼密鼓 (第1/2頁)
人生得意須盡歡LD提示您:看後求收藏(八零中文www.80zw.tw),接著再看更方便。
收拾好碗筷,清翎開始了穿越以來第一頓真正意義上的美食製作。她翻出家裡空餘的五個陶罐,洗淨後放在太陽下晾曬,屜籠裡也蒸上了桑葚、酸棗跟南瓜。
蒸好的桑葚攤在屋簷下放涼,酸棗則刺破皮,剝掉外衣,順著一個方向不停攪拌,不一會兒,果肉就和果核就分離開來了,三斤左右的酸棗最後剩下不到一斤半。清翎用紗布濾去南瓜的汁水,取半斤南瓜泥拌入酸棗泥中,中和酸棗的酸味,最後灑入跟奶奶軟磨硬泡要來的兩勺白糖。
整個下午奶奶被清翎指使得團團轉,一會兒翻曬罐罐,一會兒天麻片切入鍋蒸,最後又要奶奶在罐罐底部鋪上一層桑葚,灑一勺白糖,再鋪一層桑葚,再灑一層白糖。沒兩下的功夫,家裡裝白糖的罐罐就底朝天了。奶奶一邊灑,一邊心疼地咋舌:“家裡攢的白糖就這麼糟蹋沒了,你個敗家的丫頭!”
“奶奶,糖最終是敗在你的手裡喲!”
“咦,難怪指使奶奶幹這活,你這個小丫頭片子,算計到奶奶頭上了,看我不拿擀麵杖抽你!”
清翎佯裝抱頭鼠竄的樣子,躲在爹和爺的身後,宸軒拍著巴掌看熱鬧,清荷學著清翎的樣子,竄到孃的懷裡,娘放下刺繡,摟緊清荷......秋日裡的小院溫情脈脈,充滿了生機和歡笑。
笑鬧過後,清翎將家裡的高粱酒倒入一半,沒過桑葚,然後蓋好蓋子,一罐罐自釀的桑葚酒就差不多好了,只等一個月後起封。
天麻蒸好後,清翎又攤在院子裡晾曬,幾壇桑葚酒也整齊地碼放在廚房一角,清翎又從家裡翻出一塊鐵皮,央求爺在院落牆角處用青磚搭一個簡易的烤箱,將洗乾淨的鐵皮架在磚上,再刷上一層薄薄的油,清翎開始了酸棗糕的製作。她先將擀平晾曬的酸棗南瓜糕鋪在滋滋作響的鐵皮上,再用小平鏟快速地翻面。當鬆軟的棗糕慢慢凝成一大片後,清翎快速地抄起棗糕擱在蒸板上,奶奶早已拎著菜刀在一邊候著,三下五除二,將一大片酸棗切成了一塊塊菱形,不一會兒,簸箕裡的酸棗糕就堆成了小山包。
剩下的碎片,清荷跟宸軒你一片我一片,吃得不亦樂乎。“酸酸甜甜的,真好吃!”宸軒止不住地誇讚。就連不怎麼愛吃甜食的娘都品嚐了一小塊,贊到:“好吃,有南瓜的香甜,酸棗酸而不澀,甜度也正好!”
趁著大家品嚐的功夫,清翎又撤去鐵皮,讓爺削了幾根長竹籤,插上用鹽和薑片、高粱酒醃製過的大兔腿,架在火上烤。經過了一下午的奢華浪費,奶奶也不心疼了,從廚房拿出珍藏已久的調料粉。清翎將竹籤架在炭火上慢慢地烤制,唉,這個年代雖然已有了類似十三香的調料,可惜沒有孜然和花椒,不然絕逼可以烤出現代風味的兔肉。
奶奶則回到廚房,將剩下的南瓜泥灑入一點玉米麵,製作成南瓜餅,就著小火,攤成小餅,雖然沒有放油,但是依然餅香四溢。宸軒拉著妹妹一會圍在兔腿跟前,一會又站在廚房灶前,口水橫飛。
待到太陽完全下了山,娘收拾好刺繡,將晾曬的酸棗糕和天麻收回到屋內,桌椅碗筷擺好了,炒三絲、南瓜餅跟菠菜湯也陸續上了桌。
清翎洗淨了手,用小刀切下幾片薄薄的兔肉,放入盤中,又將剩下還帶一些肉的兔腿遞給宸軒跟清荷,兩個孩子啃得滿嘴流油。
爹孃也夾兔肉放入爺爺奶奶的碗中,爺爺吃完一片烤肉,細細回味,眼眶竟然有些溼潤,又抬手摸了摸清荷的頭。
清翎想:爺爺一定是回憶起他在大西北軍營裡的青蔥歲月了,九死一生之後大碗喝酒、大口吃肉,大機率是爺青回最珍惜的畫面吧?
第二天一大早,清翎帶著宸軒和清荷去半山腰收割車前子和菟絲子,意外地採到了一大波松茸菌。發現這些松茸菌,小清荷可謂居功至偉。當時她們正在一大片松林邊採車前子,清