第72章 掌勺培訓班 (第2/2頁)
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子，還有很多地方的多味樓掌櫃和掌勺並不知曉也未曾學習，那些店鋪該如何？”
“像涼州這般遠的地方，書信來往需一月有餘，等掌勺按照菜方子上面的研究出來，那這時間都已經過去許久了。”
“這就是我接下來要說的重要事情。”沈如意看著花廳中的眾人。
早在兩人談好合作後，她就一直在想這些事情。
多味樓開在大盛各大郡縣，想要所有多味樓在同一時間推出新菜，這就必須保證所有掌勺都要學習完並在推出新菜前回到自己所屬的地方。
需要掌櫃的配合準備食材、調料等等，且掌櫃也需要知曉這些菜是否和總店推出的一致。
見所有人都看著自己，她神色自若的說起自己早就想好的了法子。
“誠如趙掌櫃說的那樣，想要所有多味樓的掌勺按照菜方子學習，很費時間且每個人理解不一樣做出來的也不一樣，推出新菜的時間也不一樣。”
“那應該怎麼辦呢？”
“沈娘子有何妙法解決這個問題。”齊娘子定定的看著她。
沈如意看著楚恆說道：“我這裡確實有一個法子，需要子安聽聽，看看是不是合理。”
“嫂子有法子儘管提出來，我們可共同商量。”楚恆回她。
“我打算建立一個掌勺培訓班。”沈如意說道：“就是將多味樓的掌勺都送到雲陽縣來，由我教他們新的菜式，然後再由他們回去在統一的日子推出新菜。”
“掌勺培訓班？”
眾人聽著這個新奇的名字不由有些好奇，聽意思就是將掌勺送到雲陽縣來學新菜。
沈如意看著眾人說道：“我相信多味樓裡並不止一名掌勺，裡面也是分了哪些菜該是誰做，是麼？”
楚恆點頭，“每座多味樓裡有三位掌勺，每個人做的菜都不同，這樣也能避免當天缺一名掌勺，其他兩名掌勺也能頂上。”
“那這樣抽一名掌勺送過來培訓學習新菜，酒樓裡其他掌勺也可以頂上，等學習完了回去不就能統一時間在所有多味樓推出新菜。”
沈如意點點頭，“不錯，就是這個意思，這樣每隔半年都會有一批掌勺也會新菜，多味樓就能源源不斷的有新菜式在所有店裡推出。”
此時，幾名婢女剛好端上幾名掌勺做的紅燒肉燉土豆和沈如意做的紅燒肉燉土豆。
她招呼大家：“大家可嚐嚐每名掌廚第一次做的同一道菜有何不同？”
