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能堅持到第二輪比賽的，肯定都有兩把刷子。
尤其是89號和17號，可以說是勁敵的存在。
所以宋傑這一波一定要壓一壓他們的氣勢，這樣第三輪比賽的時候他們才會有心理壓力。
瞟幾眼賽場中央的食材，為了不耽誤時間，宋傑選定了一款菜譜選擇兌換。
【叮，恭喜兌換叉燒肉菜譜成功，本次消費積分，剩餘積分。】
拿下叉燒肉的菜譜，宋傑趕緊跑到賽場中央的食材區挑肉，就怕好的梅花肉都被人挑走了。
好在宋傑近來運氣不算太好，還剩下一大塊肥瘦均勻的梅花肉。
拿了梅花肉，他還拿了烹飪需要的配料和調味品，火急火燎的跑回自己的灶臺前。
砂鍋中刷上油，宋傑將淘洗好的大米放入，加入開水先把砂鍋飯給煲出來。
梅花肉加入料酒面粉戳洗乾淨後切除影響口感的筋膜。
想要一塊叉燒成品時顏色油亮誘人，上色這一步很關鍵。
宋傑拿了個大碗，加入紅曲米，再倒入開水把紅曲米化開，方便等會給叉燒肉上色。
宋傑腦袋時不時會想起星爺主演的電影食神。
那一份黯然銷魂飯……當初看的時候饞得宋傑哈喇子都流出來了。
花了一萬積分的叉燒肉菜譜，做出來的叉燒肉應該會香掉下巴。
大庭廣眾之下，宋傑可不敢用一鍵功能，否則就該上頭條了。
甚至個別靈異愛好者會認為他有問題。
宋傑只能乖乖的把配料取出，拍扁幾顆大蒜丟盆子裡。
切洋蔥的時候一個不慎，淚水嘩啦啦的流。
清洗乾淨切斷好蔥段，又把香菜和芹菜對半切開，一併放進盆子裡。
忘記拿南乳，宋傑又跑到賽場中央拿了南乳回來。
加入南乳、海鮮醬和花生醬，戴上手套將調料抓拌均勻。
把主角梅花肉放進去，均勻的塗抹上配料，滴幾滴米酒進去，增香的同時可以讓肉質變得鬆弛，食用起來口感更佳。
加入少許老抽，宋傑使出降龍十八爪，將調料往肉上抓拌塗抹。
加入少許小蘇打，抓勻在肉上，能讓肉質變得更加嫩滑。
宋傑把化開的紅曲米水加入，能讓出品的叉燒肉顏色誘人，看上去更有食慾。
讓叉燒肉鮮香中帶著甜味的關鍵作用就是麥芽糖的加入。
感覺自己化身按摩大師的宋傑慢慢按摩著，讓梅花肉更好的吸收調料。
如果不是時間緊迫，宋傑肯定會把肉放進冰箱醃製一晚上再拿回來烹飪。
把塗抹好的梅花肉放在烤網上，烤箱調到250度提前預熱幾分鐘，讓烤箱的溫度達到一個熱度值再把肉放進去烤，效果會更好。
烤箱預熱好後，迅速開啟烤箱把梅花肉放進去烤。
除錯好14分鐘的烤火時間，宋傑抓緊時間出煉出糖膠，這也是叉燒肉最關鍵的一步。
開微小火，鍋內放五六十克清水，放入10克砂糖，放入80克麥芽糖。
燒開後邊煮邊慢慢攪拌，防止粘鍋焦糊影響味道和口感。
糖膠煉到起泡泡後滴下能夠彈起那就可以關火，只等著叉燒肉出鍋了。
這邊廂宋傑的叉燒肉已經接近尾聲了，其他的參賽選手的陸續出餐了。
也不知道是劉品陽喜歡第一個完工，還是每次都這麼湊巧，他又是第一個完成烹飪的。
這次他做的是一道國內知名菜品“佛手白菜”。
鏡頭給到這道菜一個特寫，觀看直播的網友瘋狂的重新整理彈幕。
【我勒個去:臥槽！看上去平平無奇的菜，為什麼顏色鋥亮，看上去晶
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