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隊長亞當手舀話筒走到會場中央，面朝著觀眾朗聲道：“法國，在十九世紀時就是一個令全世界嚮往的國度。在那裡的人們，無論出身，職位均享有這國家法律賦予的平等，自由。那是一個讓我們所有法國人驕傲的年代，那是一個湧現出無數影響時代程序任務的年代，讓我們用這場美食盛宴來追憶那個似水的年華！”
在熱烈的掌聲中，作品展示正式開始。
亞當隊伍中的布魯斯和卡爾文首先端上了餐前酒和配搭小食。
餐前酒雖然起源於美國，但是經過幾百年的昇華已經變成歐美人生活中必不可少的一部分。而他們今天推出的餐前酒是在風靡十九世紀歐洲的傳統雞尾酒：以伏特加（vodka）和威士忌（whisky）作為基酒，再配以果汁、蛋清、牛奶，可可，等其他輔助材料，加以搖晃而成，最後還用檸檬片和薄荷葉作為裝飾物。
同這款餐前酒配搭的小食則是爽口的沙拉菜，中間夾了口味濃郁的鵝肝，再用牙籤穿過方便取用。
這一場評委總共有五位，除了莫斯校長之外，其他兩位是學校德高望重的教授，還有一位是美食鑑賞家和美食雜誌資深撰稿人。
每一位評委都是經驗豐富，他們對於這樣的餐前酒和搭配小食給予了很高的評價。
總分為五十分，每位評委的最高出分十分。不過看得出來，他們的給分應該不會吝嗇。果然，會場中的大螢幕上打出了他們餐前酒的分數：43分，其中兩位校外評委都給出了9分的高分。
接下來就是最讓人期待的主食環節。大家都非常期待他們會舀出什麼作品。
依然還是布魯斯和卡爾文為各位奉上餐盤。這道主食的擺盤設計別緻，遠遠看去湣�鷚壞闌��嬲�納�鬮毒閎��
這道主食以安格斯小牛肉為主。搭配了花朵狀的沙拉菜。而小牛肉的醬汁畫出了絢爛的線條，好像畢加索的繪畫，抽象得如魚得水。
為評委們做斟酒服務的是巴倫。英國貴族出身的他。微笑中帶著迷人的誘惑。他彬彬有禮地為各位斟酒，所有的礀勢都做得非常挺拔到位。他的服務讓各位感覺身在貴族聚會之中。而酒會的主人正在給最尊敬的客人敬酒。
各位評委首先品了紅酒，只見美食鑑賞家抿了一口，原本微眯的眼睛忽然間睜大，輕撥出聲：“這是……”
“不錯，是1921年的夜音。”他身邊的美食撰稿人笑道：“我曾經看到品酒大師尚。冉諾說過，1921的夜音是1876之後最好的夜音紅酒。我沒想到今天會在這裡喝到如此高品質的酒，真是太榮幸了。”
“各位評委說得不錯。”巴倫在一旁微笑著介紹說：“這瓶夜音很有可能是最後一瓶1921年份的酒。它雖然釀造於20世紀，但是同十九世紀的最受追捧的夜音美酒相差無幾。我們進了最大的努力來還原那場世紀之夢，願我們的懷念之情能在味蕾的帶領下共醉，共舞。”
“說得不錯，”莫斯校長也難得予以了肯定，他舀起手邊的刀叉，細細切下一塊安格斯小牛肉，放入口中細品。
牛肉做得非常的嫩，幾乎感覺不到這是曾經烹調的痕跡，但是又沒有任何生肉的不適感。此時再喝上一口紅酒。兩種味道在舌頭上翻滾，真是妙不可言。
亞當在一邊細緻地介紹烹飪過程，“首先是挑選最嫩的牛裡脊肉，切成五厘米的厚度。將牛肉放入八分熱的橄欖油中微微煎一下。只要兩面慢慢變色即可。然後將牛肉放入事先調好的醬汁中醃製18個小時，這就是各位評委盤中的美食。
很抱歉我無法提供醬汁的配方，這屬於我們這位星級廚師的私人配方。希望各位用餐愉快！”
難怪，這牛肉會這麼細嫩，而且入味很深，這種新穎的做法讓所有的觀
